Izjemno okrašena jed je pomemben element praznične mize. V sodobni kuharski umetnosti se široko uporablja "rezbarjenje" , kar predstavlja figurativno rezanje živil (predvsem sadja in zelenjave) in sestava lepih kompozicij iz njih. Seveda, kot vsaka umetnost, rezljanje zahteva talent in visoko stopnjo spretnosti, vendar pa lahko osnove rezbarenja po potrebi obvlada vsaka ljubica.
Predlagamo izdelavo šopka s sadjem z lastnimi rokami. Sestava je lahko čudovito darilo ali izvirna dekoracija vaše mize. Toda ob koncu prazničnega praznika bo sladek šopek s sadjem služil kot okusna lahka sladica, ki jo bodo otroci in odrasli rado uživali.
Master-class: šopek sadja
Potrebovali boste:
Prilagoditve
- leseni usmerjeni nabiralniki;
- plesni za rezbarjenje (lahko uporabite običajne oblike za piškote);
- kulinarične škarje;
- ostri nož;
- lep kontejner za nastavitev kompozicije;
- sestavine za pripravo soljenega testa (sol, moka, voda in malo rastlinskega olja).
Sadje
- ananas srednje velikosti;
- majhna melona;
- velike jagode jagod;
- brez semen;
- listi navadnega peteršilja.
Nasvet: za izdelavo sadnih šopkov priporočamo, da izberete močne plodove srednje zrelosti, iz gostega celuloze je lažje izrezati elemente, v naslednjih sestavinah šopa pa se ohranja čudovit videz dlje.
Kako narediti šopek sadežev?
- Ananas narežite v kroge debeline 1,5 cm. Z uporabo kalupa iz krogov izrežemo cvetje (to lahko naredimo z nožem)
- Spoon zgrabi majhne rezine lupine melone in izrežite majhne kroge - to bo sredina cvetja.
- String na ražnji jagode jagode.
- Preluknjamo tudi skodelice grozdja.
- Če želite v izbrano plovilo postaviti šopek sadežev, na dno postavite kos soljenega testa. Da bi jo dobro premešali, temeljito premešajte moko, sol, vodo in dve žlici rastlinskega olja. V nastali masi bodo komponente šopke varno pritrjene.
- V posodo postavljamo sestavine šopke, ki se v testo vstavijo v kosmate. Istočasno je videti, da je sestava sadja prezgodna, zato je potrebno, da so kosi različni v višini.
- Končni dotik okrasi šopek s peteršiljem.
| | | |
| | | |
| | |
| | |
Lahko poskusite z izdelavo izvirnih šopkov s sadjem. Lepo izgledajte v sestavah lubenice, melone, nektarine, breskve, mandarine, kivi, kutine, šljive, jagod, grozdja, ananasa. Neželeno je uporabiti hitro zatemnjenje na rezinah jabolk in banan. Toda jabolka se lahko uporablja v celoti.
Ideje za ustvarjanje preprostih kompozicij
- Užitne šopke lahko dopolnimo s čokoladnimi sladicami.
- V čokoladni glazuri si oglejte odlično sadje in jagode. Če želite to narediti, plodovi, v celoti ali delno (odvisno od namena), potopite v topljeno toplo glazuro, nato počakajte, da se čokoladni premaz ustrezno zamrzne.
- Zelo je dobro uporabiti pri izdelavi šopa glazure različnih senc, pri izbiri sort čokolade: mlečno, grenko in belo. Če obstaja spretnost, je mogoče dekorirati predmete z vzorci glazure drugačne barve, iztisnjene iz korena ali s sintetično brizgo.
- Zanimiva rešitev - takoj po zasteklitvi, da zvijemo sadje v kokosovih ostružkih, mletih orehih ali vafelnih drobtinah.
- Odlično si ogledate mono-bukete (sestavljene iz enakih elementov).
- Če želite popraviti liste, barve bolj zapletene oblike, lahko uporabite zobotrebce.
Brez dvoma, edinstven in okusen (poleg dietetskih!) Bouquet sadežev prinaša veliko veselja za začetnika praznovanja katere koli starosti. Če se zdravite z nenavadno sladico svojih gostov, se prepričajte, da bodo dolgo in iskreno občudovali vašo spretnost.
Prav tako lahko okrasite sadje v obliki lepega rezanja .