Obrok v pohodu

Ustrezno organizirana hrana v pohodu je eden najpomembnejših pogojev za uspešen dogodek. Poleg tega je treba rešiti težave pri načrtovanju obroka in nakupu izdelkov za potovanje že pred začetkom in zagotovo ne na zadnji dan. In če v enodnevnih in celo dvodnevnih pohodih lahko greste s sendviči, konzervirano hrano in termosom, potem je treba natančno pripraviti dolgo potovanje.

Pravila za pravilno polnjenje polja

Osnovna pravila racionalnega podajanja hrane so precej preprosta:

  1. Hrana na potovanju mora biti varna. Zdi se, da to ni najpomembnejša točka, vendar si je treba zamisliti, koliko aktivnega počitka bo uničil tudi rahlo slabo počutje. Torej ne morete sprejeti pokvarljivih živil na pohodu. Te vključujejo mlečne izdelke (razen sira in kondenziranega mleka), klobase in slaščic (razen suhe prekajene klobase, čokolade, piškotkov), surovega mesa.
  2. Prehrana v pohodu se izračuna iz potrebe po 3000-4000 kalorij na dan, to je, koliko oseba preživi v običajnem sprehodu ali vožnji s kolesom (za ekstremne vrste aktivnosti na prostem, se obrok izračuna individualno). Poleg kalorij, vsebovanih v izdelkih, je treba upoštevati ravnovesje prehrane: optimalno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je približno 1: 1: 4. Meni mora vsebovati sol, sladkor, čaj, sadje in zelenjavo v sveži ali suhi obliki.
  3. Dvomljivo je, da bo najbolj potrpežljivi turist za eno in pol do dve uri počakal na večerjo ali večerjo, zato je treba načrtovati takojšnje prehrambene izdelke: različne žitarice, žitarice za zajtrk z mlekom, topne juhe, kuhano zelenjavo, testenine. Običajno je najbolj obsežen in visokokalorični obrok na pohodu zvečer, na večerjo pa lahko turistom ponudi hranljive juhe na juhi, krompirju in mesu.

Organizacija nakupa in prevoza izdelkov

Catering v pohodu, in sicer načrtovanje dnevnega menija, izračun potrebne količine, nakup in pakiranje izdelkov, navadno počiva z vodjo ekipe ali izkušenim turistom.

Najbolj optimalen način prevoza med pohodi je naslednji: hrana se zaključi po meniju in rezerve za vsak obrok se pakirajo ločeno in enakomerno porazdelijo med turiste.