Vsaka samospoštovalnica ljubi lepe, udobne jedi in poskuša posodabljati vsebino kuhinjskih omar, še posebej loncev, kadarkoli je to mogoče. Vendar, ko se srečujejo s sorto v trgovini, se mnoge ženske izgubijo, saj se informacije o sodobnih proizvodnih tehnologijah posode padejo na njih. Med njimi so precej priljubljeni izdelki s keramičnim premazom. Proizvajalci obljubljajo varnost in pomanjkanje požganih površin med kuhanjem. Je res tako? Upamo, naš članek bo pomagal izbrati dostojno ponev .
Lonci s keramično prevleko - kaj je to?
Dejansko zadevni keramični premaz nima nič skupnega s klasično keramiko. Uporabljena je tako imenovana "sol-gel tehnologija". V tem primeru se material, ki ne drži palice, dobi kot rezultat kombinacije silicija s klorjem, pa tudi peska, kamnov in vode. Kot rezultat, prevleka spominja na toplotno odporno steklo. Mimogrede, ta strupeni povzročitelj v nasprotju s teflonom ne vključuje toksičnih snovi, kot so politetrafluoretilen in perfluorooktanojska kislina.
Prednosti loncev s keramično prevleko so:
- visoke lastnosti, ki ne držijo palice;
- enostavno izpiranje ostankov;
- toplotna odpornost (vzdržuje temperaturo ogrevanja na 400-450 ° C);
- lahkost jedi;
- brez reakcij z alkalijami in kislinami v hrani;
- privlačnost oblikovanja.
Poleg tega ima keramični premaz nekaj pomembnih pomanjkljivosti. Tako je na primer življenje takšnega lonca precej nižje od tistega pri izdelkih s teflonsko prevleko ali natančneje ne več kot eno leto. Poleg tega so vse spremembe v temperaturi vodile k nastanku mikroskopov na keramični emajl.
Kako izbrati lonec s keramično prevleko?
Pri izbiri ponjave strokovnjakom vedno priporočamo, da se sklicujejo na znane blagovne znamke, ki zagotavljajo odlično kakovost svojih izdelkov. Veliki francoski proizvajalec, kot je Staub, specializiran za litoželezne posode s keramično prevleko, se od leta 1970 razlikuje. v prejšnjem stoletju. Belgijska znamka Berghoff, francoski Le Creuset, korejski FRYBEST, ki prav tako proizvajajo litoželezne jedi, so prav tako priljubljeni. Aluminijaste keramične ponve izdeluje španska družba CALVE, ista FRYBEST, korejska roichen, italijanska MONETA.
Kako uporabljati keramične lončke?
Če ste postali srečni lastnik keramičnega lonca, potem, da bi povečali čas delovanja, upoštevajte naslednja pravila:
- Pred prvo uporabo ga operite s toplo vodo in tekočim detergentom (nikoli ne uporabljajte trdih abrazivov!), Pazljivo posušite s suhim brisačo. Nato namažite svojo notranjo površino z rastlinskim oljem in segrevajte na peči 30 sekund.
- Ne pozabite, da takšnih jedi ne morete ogniti brez hrane, kar vodi v izgubo lastnosti, ki niso lastne. Samo ne priporočamo, da razporedite tako imenovano termoslojno ploščo, to je, postavite ponev iz hladilnika na gorilnik ali pa na ploščo - pod hladno vodo.
- Bolje je uporabiti keramični ponev za plinski štedilnik , ki ga kuhamo v majhnem ognju. Istočasno se prepričajte, da premer gorilnika ne presega dimenzij posode. Enako velja, kadar uporabljate keramično posodo za pečenje - pečice ne obračajte pri polni moči.
- Pri mešanju izdelkov v ponvi uporabite leseno ali silikonsko lupino.
Po nasvetu boste povečali "življenje" vaših jedi. Toda jedi v keramični ponvi so lahko kuhane, izstopajo pa tako okusne in dišeče!