Številne sodobne ženske verjamejo, da morajo litoželezne ponve zajeti eno najpomembnejših mest v kuhinji vsake ljubice. Ne žurite se odreči dediščini babice. Navsezadnje so cvrtje iz litega železa najvarnejše v kuhinji za pripravo velikega števila različnih jedi.
Na takšnih površinah lahko odlično pripravite tudi tanke palačinke in meso, katerih skorja skorja povzroči velik apetit še preden jo okusite.
Če poskrbite za čiščenje litega železa in ga ustrezno ravnate, bo v kuhinji že več let postal nezamenljiv predmet. Da bi se izognili razočaranju med kuhanjem, morate pripraviti površino ponve za cvrtje. Če želite to narediti, uporabite metodo, kot je kalcinacija. Obstaja veliko priporočil za žganje ponve s samo enim rastlinskim oljem in dodajanjem soli.
Zakaj pečemo s soljo?
Ta vrsta posode za kuhanje je bila priljubljena pred mnogimi leti in danes zaradi materiala, iz katerega je bila izdelana. Litoželeza je porozna kovina. Vizualno ne opazimo pore na površini proizvoda, vendar obstaja velika verjetnost, da se lahko delci izdelkov vnesejo v njih in ustvarijo neprijetne vonjave. Posledica tega je, da se bo hrana začela držati posode in se bo pojavila rja. Če želite čim hitreje rešiti ta problem, morate s talnim oljem kuriti litega železa. Prav tako pogosto proizvajalci mazijo svoje izdelke z motornim oljem, ki ga je treba odstraniti. Pomen vašega dela je zamašiti vse pore, nastale med segrevanjem pore z rastlinskim oljem , umetno tvorbo protistrupne plasti.
Kako pravilno litje litega železa s soljo?
Za začetek je nova čopič dobro očiščena z gobico z majhno količino detergenta. Ne pozabite, da je to edini čas, ki ga lahko uporabite. Po izpiranju posode je potrebno dobro obrisati in s slojem prekriti dno s plastjo 1 cm. Ponev je treba ogreti na majhnem ognju, občasno premešati sol, dokler ne postane rjava za barvo. Ta postopek vas bo vzel približno pol ure, potem morate zavreči sol in pranje posode s toplo vodo in dobro obrišite.
Naslednji korak bo pečenje s sončničnim oljem 20 minut. Ta postopek se dvakrat ponovi s spremembo vsebine. Ko se ohladi ponev, lahko varno ocvrtite palačinke in meso kuhate na obdelani površini.
Za segrevanje soli v ponvi je potrebno malo truda, rezultat pa vas bo presenetil. Hrana ne bo opekla in pranje površine bo veliko lažje. Ne pozabite, da z vlažnostjo takšna posoda običajno tvori rjo, zato morate poskrbeti, da v njem ni nobene tekočine. Vsekakor pa po pranju ponev posušimo in ostanemo z oljem.
Kako pravilno vžigati ponev iz litega železa v pečico?
Mnoge novo kupljeno blago se pred prvo uporabo žarijo v pečici. Če želite to narediti, je dovolj, da površino ponve obrišete z rastlinskim oljem in ga potrkate, jo položite v pečico. Čas žganja je ena uro pri temperaturi 180 ° C. Nato potegnemo ponev, pustimo, da se ohladi in ponovno obrišemo z rastlinskim oljem.
Zdaj, ko veste, kako ogrevati litega železa, bo za vedno obstajal vaš dober prijatelj in asistent v kuhinji.