Root pridelek, ki ima dodatna imena, kot so scorzoner, scorzonera, scrooge, črni koren, je že dolgo znana človeka. Poleg tega je užitna - zdravilna rastlina in se v Evropi in ZDA pogosto uporablja za medicinske namene. Še nima enake priljubljenosti, čeprav obstajajo vrtnarji, ki uspešno posadijo rastlino na svojih parcelah.
Rastlina Scorzonera - opis
Črna korenje ali kose imajo dišeče rumene cvetove. Celuloza v korenu je bela, gosta, polna mlečnega soka. S kultiviranjem lahko debelina korena doseže 35 cm in premer 3-4 cm.
V naravi je masa divjih rastlinskih sort, ki rastejo ne samo v južnih regijah, ampak se pojavljajo tudi v baltskih državah in celo v Sibiriji. Na črni korenček je nekaj sort: ruski velikan, vulkan, velikan in navadni. Vsi so uspešni vzorci vzreje.
Zdravilne lastnosti črnega korena
Sestava korena vključuje veliko količino insulina, ki je sestavljen iz fruktoze. Zato je koren popolnoma idealen za diabetike . Poleg tega vsebuje minerale, kot so kalij, kalcij, magnezij, fosfor in železo. Še vedno v rastlini veliko beljakovin, vitaminov, biološko aktivnih snovi.
Zdravilo Scorzonera obnavlja presnovo, obvladuje diabetes mellitus, povečuje imuniteto. Na osnovi rastline so izdelani medicinski preparati, koren pa je še posebej priljubljen v kitajski in tibetanski ljudski medicini.
Uporaba koze v hrani
Pri kuhanju korenine rastline uspešno uporabljajo. Imajo zelo prijeten okus vanilije. Prav tako pripravite in beljene liste - od njih naredite vitaminsko solato.
Korenine pred kuhanjem očistite, predhodno olupljene z vrelo vodo (kot lupino odstranite lažje). Od teh morate odstraniti mlečni sok, za to prečiščene korenine, namočene v vodi nekaj ur. In da barva ne zatemne, je voda nekoliko zakisnjena.
Scorzonera odlično združuje z mesom, ribami, zelenjavo. Korenine lahko zamrznemo, kuhamo, dodamo v juhe , omlete, omake, omake, testo in jih uporabimo kot stransko krožnik.
V slaščičarski industriji se uporabljajo posušene korenovke. Prav tako so kavni nadomestek. Če dodate kozarec k ohranjanju, bodo zelenjava močna in krhka.
Scorzonera ali črno korenje - gojenje
Rastoče črno korenje ni težko. Rastlina je precej nezahtevna in nezahtevna, zelo hladno odporna in lahko celo zimo v tleh. Ampak to ne dopušča senčnih mest in zgoščenega sajenja.
Kot navadna korenje se črna korenina goji v dveletni kulturi - v prvem letu daje rozeto listov in korenovk, v drugem letu seje dozoreva. Semena prvega leta so neprimerna za sajenje, zaradi njih rastejo grobe korenine.
Pridelovanje šorcorjev iz semen vključuje uporabo semen drugega semena. Sama semena imajo gosto školjko, zato je pred setvijo treba namočiti. Rastlinska doba, tj. Obdobje od zasaditve do zapadlosti, je 120-140 dni.
Rastlina semena bodisi v zgodnji pomladi ali ob koncu poletja ali pozno jeseni pod
Izkoristite korenine pred samimi zmrzali. V tem primeru moramo biti zelo previdni, saj korenine, ki so bile poškodovane med postopkom zbiranja, niso dolgo shranjene. Po obrezovanju listov je treba korenine posušiti dobro. Shranjujte v navpičnem položaju v mokrem pesku pri temperaturi 0-1 ° C. In lahko zapustite korenovke v tleh za zimo in kopirate takoj po snegu. Pomladi, ko prehrana ni bogata z vitamini, bo črna korenje zelo priročna.