Podnokovok - abdominalni del svinjine, sestavljen iz plasti mesa in maščobe. Danes bomo delili z vami zanimive recepte in vam povedali, kako okusno, da pecivo podcherevok v pečici.
Jajca, pečena v testu
Sestavine:
- prašič podsvevok - 1 kg;
- pihano testo - 1 pakiranje;
- začimbe za meso;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje;
Priprava
Pred peko podchevovok v pečici, ga pripravite: opran, posušen, obilno utrpan z začimbami, začimbami in stisnjen preko česna s stiskalnico. Peljeno meso smo dali v skledo in jo dali v hladilnik pod stiskalnico 3 dni. Nato vzemite maščobe in odstranite presežne začimbe. Vlakno slaščice se predhodno odmrznejo, zvijejo na mizo v prahu in tvorijo torto. V ovojnico, kot v kuverti, slanino premaknite obdelovanco na ploščo za pekač in na vrhu z rahlo namaščenim rastlinskim oljem. Pečemo posodo v pečici 50 minut pri temperaturi 180 stopinj. Po tem naredimo rez na zgornjem delu in rahlo obrnemo robove. Ponovno pošljite hrano v pečico in zabeležite točno 10 minut, tako da je slanina rahlo porjavela. Pripravljen na ta način podsvevok, se izkaže za neverjetno nežno in slastno sočno, in testo - usta zalivanje in hrustljav.
Recept za pekač, pečen v pečici, v rokavu
Sestavine:
- podsherevok svinjina - 2 kg;
- začimbe ;
- česen - 10 g;
- lovorno suho krilo - 2 kosi;
- rastlinsko olje.
Priprava
Torej, vzemite svinjino, skrbno razrezajte zgornji sloj mesa z ostrim nožem, vendar ga ne razrežite in razvijete podsherevok kot knjigo. Nato je meso rahlo pretepen, podmazan s precej stisnjenimi med česnom in soljo po okusu. Potresemo z mletim poprom in zvijamo z zvitki. Objemko tesno vežemo, obdelamo ga v rokav za pečenje, ki namažemo z rastlinskim oljem. Pod roko