Dobra žetev pesa, korenje in druge zelenjave je neverjetno prijetna hortikulturist-vrtnarju, hkrati pa predstavlja posebne zahteve za skladiščenje, v primeru neupoštevanja katerih se lahko poslovite od rezultatov vašega poletnega dela že pred začetkom prvih tople dni. Kako shraniti pese in korenje za zimo - v tem članku.
Kako hraniti pese in pomarančne korenovke za zimo na podpoljih?
Obstaja veliko načinov in lahko poskusite vsakega od njih, najprej morate posušiti zelenjavo, predhodno kalibrirati korenine in rezanje vrhov do višine 1-2 cm. Za umivanje umazanije iz koreninskih posevkov strogo ne priporočamo, lahko pa se po sušenju stresamo, poškodujete zelenjavo, sicer ne bodo shranjene. Tisti, ki se zanimajo za najboljšo skladiščenje korenčkov in burjakov za zimo, je treba upoštevati naslednje načine:
- skladiščenje v lesenih škatlah s pokrovom, ki sprejme do 20 kg koreninaste zelenjave. Škatle so nameščene na paletah na razdalji 10-15 cm od stene;
- skladiščenje v vrečah s čebulo;
- skladiščenje v škatlah ali neposredno na policah z iglastimi žagami;
- tiste, ki se sprašujejo, kako pravilno shraniti peso in korenje za zimo, je treba pozornost nameniti eni izmed najbolj priljubljenih metod, ki vključujejo uporabo pred-kalciniranega peska. Korenske rastline so postavljene v škatli v vzorcu kontrolne plošče in vsaka taka vrstica se vlije s peskom, tako da med seboj ne pridejo v stik. Pesek je priporočljivo uporabiti malo vlažno in ga pogosto pomešamo z kredo, kar povečuje zaščito pred gnitavimi bakterijami. Lahko izdelate kredo raztopino ali tekočo gline, spustite vsako posamezno korenino v njej, jo posušite, nato pa jo zložite v škatle in jih položite v klet ali klet.
Kako shraniti pese in korenje v hladilniku za zimo?
V odsotnosti kleti ali pod zemljo je treba v hladilnik dodati korenasto zelenjavo z uporabo običajnih plastičnih vrečk. Vendar jih ni priporočljivo tesno zaprljati. Res je, ta metoda bo prihranila zelenjavo le za en mesec. Lahko jih položite na balkon na steklo, vendar le pred zmrzaljo ali v predalih ob balkonskih vratih. Nekateri dodajajo korenasto zelenjavo neposredno pod posteljo ali v shrambi v velikih vrečah, vendar pa bo rok uporabnosti v mnogih pogledih odvisna od temperature v prostoru in če je prevroče, bodo zelenjava hitro zbledela. Najboljše od vseh se počutijo pri temperaturi od +1 do +4 ° C.