Proso kaša je hrana naših prednikov, ki naših miz ni pustila več kot sto let. Ko si živi revna ljudska hrana, se zdaj, tako kot mnoga kulinarična dediščina, streže na mizah družin z različnimi dohodki, od katerih se še danes ukrivajo njegovi recepti.
Ni skrivnost, da so najbolj okusne žitarice pridobljene v loncu. Počasi utrjeni krup se dobi krhko in dišeč, zahvaljujoč se piščanki postane še bolj okusna.
Proso kaša s bučo v loncu
Sestavine:
- proso kaša - pol stoletja;
- voda - 1 1/2 kosov;
- buča - 200 g;
- cimet - 1 čajna žlička;
- Zemeljski ingver - 1/4 tsp.
- muškatni oreh - 1/4 žličke žličke;
- med, oreški - za vložitev;
- sol - ščepec.
Priprava
Pred kuhanjem je treba dodati proseno kašo in jo sprati s čisto vodo. Po navadi je običajno, da nalijemo trnko z vrelo vodo, tako da se po kuhanju ne vre.
Bučna čiščenje, pranje in pečenje v pečici do mehkega. Bučna kaša dajte v mešalnik in mletite v pire skupaj z medom, cimetom, ingverjem in muškatnim oreščkom. Ne skrbite, če je pire krompir preveč začinjen, je treba, saj bo po kuhanju del začimb šel na kašo.
Zdaj se hruška lahko položi na dno posode in napolni z vodo. Glede na to, kakšna je doslednost kaše, ki jo želite, je odvisno od količine tekočine, ki jo napolnite.
Po vodi dodamo v lonec začinjeno bučno pire . Posodo pokrijte s pokrovom ali folijo in v predgreto pečico za 180 stopinj za 30-35 minut. Proso kašo v loncu, kuhano v pečici, pripravljeno! Ostanek ga je le z medom in oreščki.
Recept proseno kašo v lonec
V nadaljevanju vam bomo povedali bolj posodobljen recept za proseno kašo na mleku, koristen bo za vegane, privržence zdravega načina življenja ali preprosto kulinarične eksperimente. Če se ne povežete z nikomer, od prejšnje predstavitve - pripravite kašo z navadnim kravjim mlekom ali smetano.
Sestavine:
- mandljev mleko - 1 kos;
- kokosovo mleko - 3/4 kosov;
- ekstrakt vanilije - 3/4 žličke.
- med - po okusu;
- javorjev sirup - po okusu;
- sol - ščepec;
- zemeljski cimet - 1/4 žličke.
- kardamom v prahu - 1/4 žličke.
- kuhan proso kašo - 2 kosov;
- kokosovo britje - 3 tbsp. žlice;
- mandlji ali pistacije za vročanje.
Priprava
Pretrgano oprano, posušeno in kuhan proseno kašo, ki se razširi na lončke.
V majhni ponvi zmešajte mandljevo in kokosovo mleko z ekstraktom vanilije, sladili in začimbami. Ogrevamo in vlijemo mešanico kaše. Lončke postavimo v pečico, segreto na 160 stopinj. Prosojnica kaša na mleku v loncu bo pripravljena po 15-20 minutah. Postrezite z oreščki in kokosovimi čipsi.