Korenje - uporabno v vseh čutnih koreninah. Pridelujejo ga skoraj vsi kmetje, pridelani za zimo, kot so krompir, čebula in pesa. Izjemno pomembno je vedeti, kdaj bo žetev korenja, tako da je popolnoma zrela, vendar ne preveč zrela, kar bo slabo vplivalo na rok uporabnosti.
Kdaj lahko izberem korenje?
Ni nujno, da pohitite z žetvijo korenčka, ker ne bo popolnoma zrel, ne bo trpel samo njegov okus, temveč tudi kakovost in rok uporabnosti. Optimalno je izbrati hladen sušen jesenski dan konec septembra-oktobra, ko bo temperatura na ulici v območju +4 ... -6ºС.
Če že pred kopitarjem kopate, ko je vreme še vedno precej tople (+ 15 ° C in več), se bo prekinil proces kopičenja v korenčkih pomembnih snovi, kot so karoten, sladkorji, encimi itd. In s tem se boste prikrajšali za izjemno korist korenine.
Še posebej ne pohiti s poznimi sortami korenja - jih je treba odstraniti z vrta, ko pride čas redno zmrzali. Ta trenutek je v različnih časih, odvisno od regije prebivališča. Pomembno pa je, da imate čas pred začetkom obdobja podaljšanih dežev in zmrzali, da ne izgubite dela pridelka.
Na splošno je ne glede na raznovrstnost korenja v zemlji treba biti vsaj 80 dni, v nasprotnem primeru bo rastna sezona nepopolna in korenine ne bodo imele časa, da bi dosegle pravo velikost. Običajno na embalaži s semeni je označena, ko je treba zbrati to korenje. Ne smete takoj vrniti papirja po sajenju, nato pa znova preberite navodila.
Kako zbrati korenje?
Ko kopite korenje za zimo, naredite to, ponavadi s pomočjo vilic. Manj poškodujejo korenovke. Če to naredite z lopato, morate biti previdni, dvigujte plasti zemlje s korenjem.
Nato ga morate zbrati, tresenje z vrha. Če je vreme suho, Zemlja preprosto izlije s korenčka in jo pusti skoraj čisto. Po žetvi moramo na eni strani položiti korenje v eni plasti, tako da se malo mehča, nato pa odstranimo vrhove in prenesemo korenje v klet ali drugo skladišče.