Vsaka gospodinja mora v kuhinji imeti vsaj dve leseni rezalni plošči, saj so meso, ribe in sadje popolnoma nezdružljivi in jih je treba razrezati na ločene posode. No, največje število takšnih predmetov ni omejeno, glavna stvar je, da so primerni za shranjevanje.
Katere rezalne plošče so boljše - lesene ali plastične?
Čeprav se lesene rezalne plošče štejejo za manj higienske kot plastične , so primernejše za uporabo. Izdelki na njih ne zdrsnejo, saj se to zgodi s plastiko ali steklom, kar zmanjša verjetnost poškodb prstov z ostrim nožem.
Poleg tega noži na leseni površini niso dolgočasni, kar pa ne moremo reči o steklu. Plošče iz lesa so odporne na udarce, primerne so tudi za rezanje mesa s kuhinjskim vratom. Tako imajo več prednosti kot druge vrste.
Kakšno obliko naj izberem?
Izbira oblike - okrogle, pravokotne, zmečkane, bolj odvisna od želje gostiteljice, da jo ima na zalogi. Vendar je opaziti, da so deske pravokotne oblike bolj priročne in praktične, tako da bi jih še vedno raje. Ugotovimo, kakšne so dachshunds za kuhinjo.
Najpreprostejša plošča je pravokotnik. Bolje je, če je iz masivnega lesa - hrasta, akacijevega bukev, bukve, saj je mehki les kratkotan in je deformiran.
Primerno je, če ima obliž na konturi pliten utor, ki služi ne le kot dekorativni element, temveč služi tudi kot zbiralni rezervoar za tekočino, ki teče pri rezanju sočnih izdelkov (pomaranče, kisle kumare).
Okrogla dosochka je prav tako udobna, če se nanaša na lesene rezalne plošče velikih velikosti, saj majhna ne bo zelo prikladno. Ampak, če je velik, potem bo zelo prijetno delo. Ni za nič, da znani kuharji uporabljajo samo takšne.
In če je okrog dosochka tudi dovolj debel - do 5 cm, ga je mogoče varno razrezati z velikim nožem in rezati kosti s sekiro , ne da bi skrbelo za celovitost dosochka.
Zelo primerno je imeti leseno rezalno ploščo, ki je lahko okrogla ali pravokotna. V notranjosti ali na dnu te dosochke je poseben polkrožni vzorec, v katerem je primerno postaviti rob plošče in pri rezanju zelenjave preprosto naložiti presežne izdelke vanj. In če ima to majhno palico še vedno majhne štrleče noge, je še bolj primeren za delovanje.
Poleg običajnih plošč v prodaji, lahko najdete tridimenzionalno leseno dosochku, v katerem je majhen škatla. Na sprednji površini takšne kuhinjske opreme bo okroglo zarezo, kjer se zelenjava prelije po rezanju, medtem ko pride v posodo. Ta možnost je zelo priročna, še posebej, če je treba zmanjšati veliko količino izdelka.
Najbolj priljubljene v naših kuhinjah so bile enkrat lesene rezalne plošče z vzorcem. Uporabili so jo z lesom ali industrijskimi pogoji, z barvami, nato prekriti z lakom. Ti dosochki hkrati dekorirajo notranjost, medtem ko imajo delovno površino na hrbtu.
Pogosto lahko dobite dekorativno rezalno ploščo v obliki ribe, jabolka ali katerega koli drugega predmeta kot darilo. Takšen izdelek se lahko uporabi za rezanje nekaj malega, saj majhno delovno območje ne dovoljuje dela z zamahom.
Za ljubitelje pice je primerna okrogla rezalna plošča z načrtovanimi segmenti, ki je primerna za enakomerno porazdelitev pice na enake dele. Včasih ima ta krov poseben nožni nož.
Zaželeno je, da rezanje kruha izvajamo na posebej določeni za to ploščo. Za takšne namene v prodaji je jarka-rešetka z dvojnim dnom, kjer se zbudijo drobtine, ki po udobnem čiščenju.
