Steklokeramične kuhalne plošče imajo več funkcionalnosti kot tradicionalni plinski in električni kuhalniki. Gladka delovna površina omogoča lažje vzdrževanje naprave, poleg segrevanja gorilnika je trenutna in se zaradi visoke toplotne prevodnosti materiala enakomerno segreje. Keramična steklokeramična kuhalna plošča kljub svoji navidezni krhkosti ima pomembno varnostno rezervo: lahko brez težav prenaša padanje težkih jedi.
Druga izjemna kakovost steklokeramične plošče je njeno gospodarstvo.
Najbolj progresivne so indukcijske vroče plošče, ki usmerjajo sevano toploto neposredno na dno posode. Takšno namerno segrevanje prispeva k varčevanju z energijo, tekočina, ki se preliva na ploščo, ne izgori.
Vrste kuhalnih površin
Plinska štedilnik iz steklene keramike - uporablja plinske gorilnike različnih zmogljivosti.
Električna kuhalna površina iz steklokeramike - naprava uporablja električne elemente.
Kombinirana kuhalna površina steklene keramike - plinski gorilniki in električni v kombinaciji z aparatom. Takšne plošče so primerne, če se uporabljajo plinske jeklenke: v času odsotnosti plina se lahko uporabljajo električni gorilniki.
Kontrola kuhalne plošče
Nadzorna plošča peči je lahko mehanična (obstajajo rotacijski žerjavi-ročaji) in bolj moderno in udobno - dotik. Na zaslonu na dotik so prikazani kazalniki, ki nadzirajo aktiviranje, ogrevanje, dodatno ogrevanje in zaklepanje. Zahvaljujoč takšni opremi električna naprava zagotavlja dodatno varnost: prvič, jo je mogoče zaščititi pred neželenim aktiviranjem, in drugič, tudi če pride do takega incidenta, dojenček pa na ploščo, na površini ne bo prišlo do pomembnega opeklina; tretjič, iz kuhanega hrano, ki ga pozabimo na peči, ne bo vžiga.
Izbira jedi za steklokeramično kuhalno ploščo
Da bi zagotovili, da se jedi lahko uporabljajo dlje časa, je treba izbrati pravo izbiro na podlagi naslednjih meril:
- dno posode mora biti ravno, ravno, ohlapen stik s površino plošče zmanjša prenos toplote;
- Za povečanje toplotne prevodnosti so primernejše tudi jedi s temnim ali neprozornim dnom;
- posode za steklokeramične plošče morajo biti debele stene (tri ali pet slojev);
- Idealne posode bodo izdelane iz nerjavečega jekla, prepletene z aluminijem.
Možno je uporabljati običajno emajlirano posodo, vendar bodite pozorni tudi na dno: nujno mora biti enakomeren.
Druga pomembna točka: dno posode in ponve mora ustrezati premeru gorilnika, v ekstremnih primerih pa mora biti večji od gorilnika, potem pa se za kuhanje porabi več časa.
Skrb za steklokeramično kuhalno ploščo
Steklokeramična kuhalna plošča zahteva sistematično, čeprav preprosto, nego. V nobenem primeru ne morete uporabiti
Kljub navidezni gladkosti površine steklena keramika - material je porozen, aktivno absorbira snovi, ki so se z njo pale, še posebej sladke tekočine. Če kompot pritiska na peč, je potrebno kuhalno ploščo izklopiti in jo po nekaj sekundah obrišite. Z ustrezno oskrbo bo steklokeramična kuhalna plošča trajala dlje časa in bo zadovoljila vaše kakovostno delo.