Čajnik

Tradicija in umetnost čajnega pitja po zgodovinskih podatkih izvirajo iz starodavne Kitajske. In danes več kot polovica prebivalcev našega planeta raje pije čaj. Obstaja veliko število sort čajno zelene, črne, sadne.

Vsak od njih ima svoj način kuhanja in prehranjevanja.

Čajni lonec je pomemben atribut čajne ceremonije. Čajnik je bil izumljen okoli časa, ko so ljudje začeli uporabljati čaj. Znano je, da nepravilno kuhani čaj takoj izgubi aromo in aromatične lastnosti, zato je od antičnih časov umetnost piva čaj prešla iz roda v rod. Vendar so se moda in številni drugi dejavniki spremenili v procesu pivovarstva in pitja čaja. Sčasoma je bila pivnica spremenjena.

Po preteklih podatkih so bili prvi čajniki izdelani iz navadne gline. Približno v 12. in 14. stoletju je bil čaj kuhan v grelnikih iz kovine. Najdražji in najlepši so bili zlati in srebrni čajniki. Bližje do 15. stoletja je kovinska zamenjava keramike - keramični lonci so začeli bizarno in nenavadno obliko.

Od antičnih časov se je rdeča glina štela za najboljši material za čajnik. Stari Kitajci so verjeli, da ima čaj, pripravljen v takšnem čajniku, zdravilne lastnosti.

Do danes lahko kupite čajnik iz katere koli prodajalne. Moderni čajniki so narejeni iz različnih materialov, za vsak okus in torbico. Ostanimo na najbolj priljubljenih vrstah pivovarn.

Stekleni čajnik

Čajniki iz stekla so najbolj priljubljeni. Steklo varilci so privlačni po videzu in zelo udobni. Znano je, da steklo pri segrevanju ne vpliva na okus čaja in njegove aromatične lastnosti. Edina pomanjkljivost takšnega čajnika je, da je nenavadno hitro pokvarjeno. Po vsakem pivovarstvu ostane rjav prevleka na steklu, kar daje stekleni čajni pivu neurejen videz.

Keramični čajnik

Keramični čajniki niso nič manj priljubljeni kot stekleni čajniki. Takšni čajniki veljajo za najbolj zanesljive, saj lahko odlično vzdržijo visoke temperature.

Porcelan in faience čajniki

Porcelan in lončeni izdelki se štejejo za tradicionalne materiale za izdelavo pivovarn. Čajnik iz porcelana zelo hitro segreva in ohranja visoke temperature za dolgo časa. Zaradi teh lastnosti se porcelanska pivovarna šteje za najboljše za popolno infuzijo čaja. Veliko modelov keramike iz porcelana in faience se šteje za starine in imajo veliko vrednost.

Kovinski čajnik

Modeli kovinskih pivovarn so pogosto na sodobnem trgu surovin. Upoštevati je treba, da je treba notranjo površino kovinskega čajnika prekriti s posebnim zaščitnim slojem, sicer lahko kovine delujejo s čajevimi delci in tvorijo toksine, kar je neškodljivo za zdravje ljudi. Eden od priljubljenih modelov je kovinski čajnik s cedilom in batom (pivovarna s stiskalnico). Tak čajnik lahko iztisne iz čaja skoraj vse snovi, ki jih vsebuje.

Pri izbiri čajnika upoštevajte ne le material, iz katerega je izdelan, temveč tudi številne druge dejavnike:

• Za veliko družino je najboljša rešitev nakup čajnika z volumnom najmanj litra. Za enega ali dva človeka je primeren majhen čajnik;
• Šobo pivovarne je treba usmeriti navzgor. Samo v tem primeru vroč čaj ne bo prelil mimo čaše;
• Pokrov čajnice mora biti opremljen s posebnim pritrdilnikom, ki ne bo padel, ko se pivnica nagne.