Omake dopolnjujejo in izboljšujejo okus vsake jedi. Zdaj vam bomo povedali nekaj zanimivih receptov za kuhanje kremne omake.
Klasična kremna omaka
Sestavine:
- smetana z vsebnostjo maščob 20% - 200 ml;
- moko - 1 žlica. žlica;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
V suhem kruhu mrzite moko, dokler ne postane zlato. Nato dodamo maslo in dobro premešamo, dodamo smetano in zmes prenesemo v vrenje, zavrejemo 2-3 minute, mešamo. Sol in poper dodate po okusu.
Kremasta omaka z gobami
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 200 g;
- česen - 3 stroka;
- smetana - 1 steklo;
- Maslo 4 žlice. žlice;
- zelenjava, sol, muškatni orešček, črni poper - po okusu.
Priprava
V ponvi, topite maslo, česen postavite skozi stiskalnico. Minute do 3 dodamo gobe, rezane z ploščami. Zažgeš še 5 minut in nato v majhni ogenj nalijte kremo, po 10 minutah kuhajte skupaj, sol, poper, po okusu dodajte muškatni orešček in zelenjavno zelenjavo.
Kremna omaka Alfredo
Sestavine:
- maslo - 50 g;
- maščobna krema - 250 g;
- česen - 1 stroka;
- nariban parmezan - 1,5 skodelice;
- sesekljan peteršilj - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
V ponvi se topi maslo, vlijemo v kremo in kuhamo približno 5 minut, nato dodamo zdrobljen česen in sir, vse skupaj zmešamo, dodamo sesekljan peteršilj, sol, poper, da okusimo in odstranimo omako iz ognja. Če želite, da je omaka debelejša, lahko dodate 1-2 žličke moke.
Francoska kremna omaka za solate
Sestavine:
- rastlinsko olje - 150 ml;
- kis - 70 ml;
- Dijon gorčica - 1 čajna žlička;
- čebulna čebula - 1 kos;
- smetana z vsebnostjo maščobe 25% - 3 žlici žlici. žlice;
- suhe solatne trave - 1 čajna žlička;
- sol, beli poper poper - po okusu.
Priprava
Zmešajte rastlinsko olje, kis, zeleno solato, sol in poper. Chop šalotke in jih dodajte v omako. Tam smo položili gorčico in premešamo. Nato namažite kremo in ponovno premešajte, če želite okusiti več soli in popra. To je vse, jih lahko napolnite s solati!
Kremasto gorčično omako
Sestavine:
- smetana - 350 g;
- gorčica - 2 žličke žličk;
- juha - 150 g;
- maslo - 30 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Pustite juho do vrenja in dodajte tanko pipo smetane, neprestano mešanje. Zdaj dodajte gorčico in kuhajte 3-4 minute omake, ne da bi zaustavili mešanje. Po tem dodajte sol in poper po okusu, jo odstranite s toplote in dodajte maslo. Na samem koncu je treba maso z vilico povleči.
Nizozemska kremna omaka
Sestavine:
- maslo - 250 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- rumenjaki - 3 kosi;
- sol, poper.
Priprava
V vodni kopeli stopite maslo. V rumenjaku dodajte ščepec soli in jih zmešajte v stanje bujne pene, dodajte stopljeno maslo, dodajte limonin sok, poper po okusu.
Kremasta testenina omaka
Sestavine:
- krema za maščobo - 125 ml;
- slanina - 450 g;
- nariban sir - 80 g;
- šalotka - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje - 5 žličk;
- sol, poper.
Priprava
V ponev ogrejte oljčno olje, dodajte mu zdrobljene šalotke in ga ugasnite, dokler mehka. Nato položimo čebulo, narežemo na polovice obročev, popržimo približno 5 minut in položimo slanino, narežemo na trakove. Pohitite do polovice, nato dodajte zdrobljen česen in odstranite ponev iz ognja. V globoki plošči, rumenjak, vlijemo v smetano, po okusu damo sir, sol in poper. Za testenine najprej pustite mešanico čebule s slanino in prelijte z jajčno kremno maso, nato pa zmešajte vse.