Ponos vsakega hostesa v kuhinji, seveda, ostro ostri noži . Vendar je znano, da preveč pogosto ostrenje "poje" kovino rezila, ki zelo hitro spremeni precej drago orodje v koničast "ostanek". To je še posebej opazno v rokah neizkušenega uporabnika. Da bi se izognili tej situaciji in podaljšali življenjsko dobo nožev, je priporočljivo uporabljati sodoben keramični moussat.
Kateri moussat je boljši - keramika ali jeklo?
Pred tem smo uporabili samo jeklene musate, da bi zravnali nože. Ko pa se je na trgu pojavila keramika, je postalo vprašanje nujno: kakšna je razlika med keramičnim moussatom iz preprostega in kaj je bolje kupiti. Dejstvo je, da je zaželeno imeti oba v gospodinjstvu, ker se v svojih dejanjih razlikujejo. Na primer:
- Metal moussat se bo pokazal z najboljše strani, če pravite na nožih iz jekla s trdoto nad 60HRC (visoko ogljika). Popolnoma se ukvarja z džemi, jaggies in nepravilnostmi na rezalnem robu, medtem ko je keramični moussat tukaj preprosto neuporaben.
- Musat, izdelan iz kovine, se ne boji mehanskih poškodb, ampak rja.
- Kovinsko pravilo (musat) je cenejše, vendar zavzame več prostora - daljše je in težje kot keramika. Poleg tega za delo z njim potrebuje določeno znanje zaradi svoje teže.
Toda keramika najde svojega občudovalca. Na primer, mnogi dobro znani, keramični Ikea mouser pogosto prihajajo skupaj z noži istega proizvajalca in je idealen za njihovo oblačenje. Kaj je skrivnost?
Če je rezilo noža narejeno iz kovine znamke od 50 HRC do 60 HRC (srednja trdota), potem je pravilo na kovine moussat kot metanje noža. Kovina visoke trdote preprosto "poje" mehkejše materiale rezila noža in zelo hitro ta nož postane brez vrednosti. V tem primeru je potrebna keramika.
Spet, odvisno od jeklenega razreda noža, lahko Moussat prevzamete s pravim abrazivnim slojem - mehko rezilo, manjše keramično brizganje.
Kako uporabljati in kako shranjevati musat?
Torej, ko ste ugotovili trdoto mišice in izbiro keramike za sebe, se morate naučiti, kako pravilno uporabiti to orodje. Do zdaj nekateri ljudje mislijo, da je mišica namenjena za ostrenje rezila. Pravzaprav podaljšuje življenjsko dobo roba, kar omogoča manj ostrenje noža in občasno urejamo samo enkrat (tedensko). Uredite, za razliko od ostrenja, odstranite veliko manj kovine, rezalni rob pa bo dolgo časa ohranil svojo geometrijo.
Da ne bi poškodovali noža, vendar ga pravilno popravite, ga morate voditi izmenično eno ali drugo stran pod kotom 20 ° glede na moussat. Razumevanje pravilnega položaja prihaja z izkušnjami, kmalu pa bo potrebno nekaj minut ravnanja, da geometriji rezila dobimo prvotno stanje.
Po uporabi je zaželeno, da je keramični mousse postavite v posebno luknjo v stojalu ali jo obesite na steno, na kavelj. Toda za shranjevanje v škatli z žlico je nezaželeno, ker je keramika dovolj krhka. Operite Moussat, ker je umazan z navadnim čistilcem in umivom.