Juhe iz rdečih rib so zelo raznolike. So neverjetno aromatična, hranljiva in rahlo začinjena. Poleg tega jih je enostavno pripraviti hitro in pravočasno.
Recept za juho rdečih rib
Sestavine:
- filtrirana voda - 2 l;
- fileti rdečih rib - 250 g;
- sveži paradižnik - 2 kosi;
- Bolgarski svež papar - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- dolgozrnat riž - 40 g;
- česen - 2 stroka;
- začimbe;
- čebula zelena.
Priprava
Čebula in česen se očistijo, melenko sijoče in rjavijo v oljčnem olju. Korenje predelamo, namažemo na vnuku, dodamo na čebulo in popržimo, dokler ne kuhamo. Bolgarski poper sperite, očistite semena in ga razrežite na tanke rezine ter siri paradižnike na majhne kocke. Pripravljeno zelenjavo razpršite v ponvi in ugasnite vse do mehkega, začimbnega okusa z začimbami. Rice zavrite v slanici, dokler ni kuhana polovica. Rdeče ribe speremo, razrežemo na koščke in vržemo na riž, vre še 10 minut. Po tem položite celotno zelenjavno ponev v ponev, jo zavrite, jo 5 minut pahnite in na ploščah dodajte okusno rdečo ribjo juho, okrašena z zeleno čebulo.
Juha iz rdečih rib
Sestavine:
- lososov file - 200 g;
- ribji grebeni in rep - 200 g;
- smetana z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml;
- filtrirana voda - 2 l;
- krompir - 6 kosov;
- začimbe;
- sveža zelenica.
Priprava
Za pripravo juhe iz rdeče ribe se grebeni in repi dajo v ponev in vlijejo s filtrirano vodo. Dodajte lovorjev list, začimbe, zavrite in kuhajte juho 30 minut. Nato odstranite s toplote in nežno nežno skozi gazo. Moj krompir se očisti in razreže na kocke, filet pa na koščke. Krompir si nato položite v juho in postavite posodo na ogenj. Ko se postane mehko, dodajte malo ribjega fileta in kuhajte približno 7 minut. Po tem odstranite juho iz ognja in zmešajte z mešalcem, dokler ne nastane enotna masa. Dodajte preostanek rib, ga položite na ogenj, jo zavrite in kuhajte 3 minute. Nato vlijemo v kremo in temeljito premešamo. Zeleni se sperejo, posušijo, zdrobijo in vržejo v juho, pripravljene iz grebenov rdečih rib. Še vedno zavremo 7 minut, nato pa nalijemo plošče in pokličemo vse na mizo.
Kremna juha rdečih rib
Sestavine:
- voda filtrirana - 1 liter;
- fileti rdečih rib - 300 g;
- predelan sir - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- smetana 20% - 100 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- začimbe.
Priprava
Vlijemo vodo v globoki ponvi in jo postavimo na srednjo vročino. Fillet rdeče ribe temeljito oprati in dati v ponev. Segrejemo in kuhamo približno 5 minut. Nato skrbno odstranite ribe iz juhe in jih filtrirajte in vrnite nazaj v peč. Zamrznjeno surovo predhodno zamrzujte, nato pa se razprostrite iz embalaže, drgnite na velikem rezilu in vržete v vrelo bučo. Zelenjava