Potopni mešalnik je kuhinjski aparat, katerega funkcije so bičenje, mešanje in mletje različnih živil.
Vrste mešalnikov
Obstajajo take vrste mešalnikov:
- Ročni potopni mešalnik - opravlja različne funkcije;
- Planetarni - namenjeni za kuhanje različnih vrst testa;
- mešalnik za britje milkshake.
Naprava potopnega mešala
Naprava je sestavljena iz:
- imetnik;
- blender šoba - opremljena z noži, ki se vrtijo pri visoki hitrosti. Zasnovan je za uporabo tehnologij brušenja in mešanja. S svojo pomočjo pripravimo juhe iz smetane , jetra, rastlinske in sadne pireje, džemi;
- žganje za whipping - namenjen za bičanje jajc in mešanje različnih tekočin. Uporablja se pri pripravi tekočega testa, soufflé;
- v nekaterih modelih je penasti disk, s katerim lahko pripravite mousse in zračne omake.
Obstajajo modeli potopne mešalne mize s posodo iz stekla, v kateri se brizgajo in premešajo.
Lastnosti podvodne profesionalne mešalne mize
Profesionalni potopni mešalnik ima naslednje značilnosti:
- veliko število vrtljajev na minuto, ki označuje visoko hitrost vrtenja šob v napravi;
- Prisotnost stikala, s katerim se spremeni hitrost naprave;
- močan motor;
- Robusten material, iz katerega so izdelane šobe - nerjavno jeklo;
- močan nosilec ročaja;
- ekonomična poraba energije;
- odpornost proti poškodbam in pregrevanju;
- zmožnost neprekinjenega delovanja brez težav.
Pri uporabi potopnega mešalnika upoštevajte, da je treba zelenjavo pred polaganjem razrezati na kose. Prav tako ga ni priporočljivo uporabiti za gnetenje strmega testa.
Tako bo potopni mešalnik pomagal pri izvedbi različnih kuhinjskih procesov.