Če so vsakdanje vroče jedi že malo dolgočasne, je čas, da pripravimo kremo iz cvetače, in kako vam to pomagamo. Ta jed je idealen za vse tiste, ki se držijo zdrave prehrane in gledajo svojo sliko.
Kremna juha cvetače s sirom
Sestavine:
- barva zelja - 0,5 vilice;
- krompir - 1 kos;
- gorčica ostra - 1 žlica. žlica;
- lovorjev list;
- sveži koriander - 0,5 gredi;
- žarnica - 1 kos;
- voda - 3 predmeti;
- maslo - 10 g;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- sir - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- začimbe.
Priprava
Čebulica in česen sta očiščena in narezana na kocke. Obdelujemo cvetačo, jo prelijemo v socvetje in previdno spustimo v vrelo vodo. Kuhajte zelenjavo približno 7 minut in na koncu spraznite ščepec soli. V globoki krožici segremo kremo in oljčno olje ter gremo v prosojnost čebule s česnom. Nato postavite lovorjev list, olupljen krompir in prelijte vodo. Dodajte zelje na zelenjavo in kuhajte do mehkobe krompirjevih minut. 10. Trdi sir odrežite na veliki teryochke in sperite koriander, ga posušite in ga fino zrezajte. Sedaj izvlečite lovor iz posode in jo postavite v mešalnik. Zmešajte v kremno stanje, prelijte pire nazaj, dodajte okus k kisu in gorčici, začinite in segrevajte juho, ne da bi se vreli. Poslužujemo jed s svežimi krutoni, posutimi z naribanim sirom in sesekljanim cilantrom.
Cvetača juha s piščancem
Sestavine:
- barva zelja - 800 g;
- piščančji file - 500 g;
- bučke - 600 g;
- parsnip - 200 g;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- začimbe;
- sir - po okusu.
Priprava
V loncu nalijte vodo, položite opran piščančji file in ga postavite na ogenj. Po vrenju juho rahlo speremo in prelijemo meso s svežo filtrirano vodo. Kuhamo piščanca za 30 minut, in tokrat obdelujemo in sekamo zelenjavo: rezine in česen - rezine, žarnice - kocke, bučke - polobročice in rezano zelje v socvetje. Sir se je zmečkal na najmanjšem razrezu. V ločeni posodi kuhajte 10 minut, pasterizirajte in nato dodajte čebulo in zelje. Ko kuhamo piščanca, vlijemo juho v posodo z zelenjavo in položimo koščke bučk. Kuhajte do mehkega, skrbno odstranite vso zelenjavo, dodajte česen, rezino masla in soli po okusu. Zmešajte vse z mešalcem in, če je potrebno, razredčite maso z brozgo. Dodamo piščančje koščke v smetano juho, prelijemo v tureen in na vrhu potresemo sir in zelenjavo.
Kremna juha cvetača s topljenim sirom
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos;
- cvetača - 400 g;
- surov sir za sir - 400 g;
- česen - 3 stroka;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe;
- sveža zelenica.
Priprava
Piščanca položite v ponev, prelijte filtrirano vodo in kuhajte 45 minut, dokler ne kuhamo. Tokrat pripravimo vso zelenjavo: očistimo zeleno in korenje ter jih rezimo na velike rezine. Skupaj jih napolnimo s celo žarnico v juho, soljo in kuhamo približno 30 minut, dokler ne pride do mehkosti zelenjave. Potem vzamemo meso in filter za juho. Korenje se vrne nazaj v posodo, ostalo pa ne potrebujemo. Tu dodamo cvetačo in jo ponovno vržemo v ogenj. Po 20 minutah zmešajte juho z mešalnikom, jo segrevajte in napolnite s staljenim sirom, neprestano mešanje. Nazadnje dodajte piščančje kose in potresemo z listi peteršilja.
Kremna juha s cvetno in kremo
Sestavine:
- cvetača - 1 kg;
- korenje - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- smetana - 500 ml;
- začimbe.
Priprava
Zelje kuhamo in pustimo malo zelja. Nato namažemo sesekljano čebulo in korenje v posodo, ga razdelimo na zelje, prelijemo v smetano, zmešamo z začimbami in zmešamo z mešalnikom. Odvedite do vrenja in takoj odstranite juho iz plošče.