Ko se jutro začne z dobrim in srčnim zajtrkom, dan obljublja, da je uspešen, in ko se kuhinja začne z dobro jedjo, je kuhanje samo veselje. Zdi se, da ne more biti nič zapletenega pri izbiri ponve - danes pa je izbira takšnih jedi velika in zmedena je zelo preprosta.
Kako izbrati vrsto ponve?
Preden izberemo ponev, analiziramo možne vrste - tako da bo lažje krmariti. Če želite začeti odločati, kaj boste kuhali v njej, obstajajo ponve za:
- palačinke, imajo zelo nizke strani, zato je lažje obrniti palačinke;
- ribe, njihova oblika je malo ovalna in podolgovata;
- kuhinjski žar, običajno z rebrastim dnom, je lahko okrogel ali kvadraten;
- za vse, tako imenovane univerzalne posode.
Zdaj, ko ste se odločili, katero obliko želite izbrati, lahko začnete razumeti, kakšno obliko je bolje izbrati ponev. Ko ste v trgovini in glavni cilj prodajalca-svetovalca vam ni, da vas zapustite brez nakupa, vse ponve, kot bi jih magija, postanejo zelo kakovostne in imajo vse pomanjkljivosti. Ne pozabite na glavno stvar: ne glede na to, kaj proizvajalec o svojem izdelku pravi, bo lahka ponev s tankim dnom postala neuporabna veliko prej kot težka in debela stena. Prav tako je pomembno upoštevati, iz katerega materiala je cvrtje.
Kako izbrati material za ponjavo?
Poglejmo, kakšno vrsto ponve bi morali izbrati glede na material materiala:
- Litoželezni . "Težka topništvo" naših babic na sprednji strani kuhinje. V nasprotju s pojavom številnih inovacij številne gospodinje raje železo. Idealen za kuhanje posode, še posebej za dolgotrajno kuhanje. Izdelkov se skoraj ni mogoče mešati. Za tiste, ki se odločijo izbrati ponev, je dobra alternativa. Dejstvo je, da se na dnu posode za čiščenje litega železa oblikuje naravni premazni premaz v obliki maščobne folije, ni pa nič strah za praske, zato ni potrebe po nakupu posebnih plastičnih rezil.
- Teflon. Najbolj priljubljena vrsta ponve v CIS. Da bi izbrali kvaliteto ponve, bodite pozorni na to, kako malo proizvajalcev oglašuje, da je poškodba teflonske plasti direktna pot do ponve v smeti, s čimer škoda čudežna plast začne povzročati škodljive snovi za telo. Pred izbiro posode s teflonskim premazom poskrbite, da debelina sten ni manjša od 5 mm, plast Teflon pa se uporablja v obliki celic - takšna posoda bo trajala več let.
- Aluminij in nerjavno jeklo. Manj priljubljen, vendar imajo svoje prednosti. Pod vplivom najnovejših trendov mnogi ljudje pri odločanju, kako izbrati pravo ponev, pomenijo izbiro ekološko "pravilne" ponve. Za te namene je primerna različica "nerjavečega jekla" - ta material ne vpliva na nobene snovi, kar pomeni, da je hrana v takšni posodi najbolj zdrava. Za pravilno izbiro aluminijaste ponve bodite pozorni na to, kako je bil izdelan: odlitek (brez žigosane) različice boljše kakovosti, poleg tega pa dno takega ponve ni tanjše od 6 mm. Toda aluminij, kot je Teflon, ne dopušča prask in pregrevanja.
Kako izbrati ponev?
Povejmo. Preden odidete v trgovino in izberete dobro ponev, pripravite za prodajalca-svetovalca izbirna merila - tako da olajšate sebi in njemu. Tukaj je nekaj elementov, ki vam bodo pomagali določiti, kateri pan mora izbrati:
- za kakšne namene ga kupite (ponev je potreben za kuhanje nekaterih jedi ali za vse);
- na kateri plošči boste kuhali (vsaka plošča ni "prijazna" s katerokoli ponjavo, tako da plin na primer ni važen, na katero posodo ste ga dali, steklena keramika pa od vas zahteva ravno ravno dno, indukcijske plošče, pomembno jekleno dno za idealne so za "aluminij ali nerjaveče" različice);
- preden izberete posodo, upoštevajte premer gorilnika na plošči - premer cvrtja mora biti približno enak, nato pa hrano enakomerno kuhamo.