Za vsako meso je potreben lahki in osvežujoč okras, saj kos svinjine, čeprav je okusen, še vedno ostaja v tej kategoriji jedi, za katere se nam ne zdi posebno koristno. Danes bomo ugotovili, kakšne vrste jedi za kuhanje za svinjsko meso, da poudarite okus mesa, ne da bi se preveč nasičili.
Najprej se jedo svinjina s stransko krožnico, kuhana po naših receptih.
Okrasite za svinjsko šiško kebab
Šiški kebab je na splošno varen, ne da bi okrasili, vendar če imate željo, da dodate jed, potem za to uporabite recept za tako preproste solate, kot je opisano spodaj.
Sestavine:
- beli zelje - 1/4 kosov;
- rdeče zelje - 1/4 kosov;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- jogurt - 1/4 stoletja;
- majonez - 1/4;
- Dijon gorčica - 1 čajna žlička.
Priprava
Zelje zarezane. Korenje trne na velikem rezilu. Paradižnik razrežemo na tanke rezine. Zmešajte majonezo in jogurt, dodamo gorčico v omako in pripravimo zelenjavo.
Okrasite za svinjsko sekanje
Če iščete stransko krožnik za zrezek ali izrezek iz svinjine, potem ste lahko že bolj temeljiti in izberite močnejše recepte, eden od njih je predstavljen spodaj.
Sestavine:
- krompir - 6-8 kosov;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 200 g;
- kisla smetana - 1 kos;
- nariban trdi sir - 1 kos;
- sol, poper;
- zelena čebula.
Priprava
Oven za segrevanje na 200 stopinj. Krompir speremo in jih krtačemo z umazanijo, nato grizemo z oljem in jih položimo na pekač. Pečemo krompir in kuhamo, nato jih narežemo na polovico in izvlečemo celulozo, poskušamo ne poškodovati kože. Vrzite krompir v pire, dodajte maslo, kislo smetano, sol in poper. Izpolnite prazne krompirjeve kože z maso žit in posujte s sirom. Krompir pecemo pod žarico, dokler se sir ne topi. Postrezite, posujte s sesekljano zeleno čebulo.
Okrasite za svinjino v peči
Sestavine:
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje - 1/3 stoletja;
- Balzamični kis - 2 tbsp. žlice;
- dimljena paprika - 1 ½ žlica. žlice;
- sol, poper.
Za solato:
- kuskus - 1 1/3 izdelka;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- špinača - 2 kosi;
- češnjev paradižnik - 10-12 kosov;
- "Feta" - 113 g;
- paprika v konzervah - 3-4 kosov;
- peteršilj;
- mandlji (kosmiči);
- sol, poper.
Priprava
Za polnjenje zmešajte vse sestavine in jih zmešajte, dokler se ne segrejejo.
V ponev, ponovno segrevanje 1 žlica. žlico masla in jo posušite do zlate rjave barve (4-5 minut). Napolnite kozarec z 2 kozarca vode in jo zavrite. Ogenj zmanjša in kuhamo kuzuzo, dokler se ne absorbira voda. Pripravljen kuskus je rahlo kul.
Zmešajte mladega špinača, narezanih paradižnikov, sira, popra, peteršilja in mandljevih kosmičev. Dodaj kuskus in oblačila. Okras na pečeni svinjini je pripravljen.
Okrasite za svinjski golaž
Precej težko je izbrati okras za golaž, vendar bomo v tem receptu hkrati pripravili meso bogato in krepko stransko jed.
Sestavine:
- oljčno olje;
- svinjski file - 1 ½ kg;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 4 stroka;
- dimljena paprika - 1-2 tbsp. žlice;
- goveja juha - 500 sl;
- paradižnik v svojem soku - 800 g;
- moko - 250 g;
- mast - 140 g;
- prašek za pečenje - 1 ½ tsp;
- Origano - 1 kup.
Priprava
Meso razrežite na kocke in popržite 4-5 minut. Zlati kosi mesa, ki jih položite na ploščo, in namesto njih jih sipajte sesekljano čebulo 8-10 minut in česen - sekunde 30. Dodajte papriko in vrnite svinjino v ogenj. Meso napolnite z zelenjavo, dodajte paradižnik in sladkor po okusu. Tekočino pripeljemo do vrenja in potopimo 30-40 minut, dokler ne nastane debela omaka.
Za pripravo cmokov za okras moramo mešati moko z maščobo in pecilnim praškom, ki ga prevažamo z mlinskim mesom. V končnem testu dodajte origano v prahu. Testo razdelite na 30 kosov in jih postavite v golaž. Žganje štruca z golažem še 30 minut.