Kako odpreti kavarno in narediti podjetje dobičkonosno?

Kava je že dolgo sestavni del človeškega življenja in na tej ljubezni do dišeče pijače lahko dobite dober denar. Če želite to narediti, morate vedeti, kako odpreti kavarno, ki bo donosna in priljubljena. Če želite uresničiti svojo idejo, morate imeti semenski denar in izdelati podroben poslovni načrt.

Je donosno, da odprete kavarno?

Po statističnih podatkih ustanove za prodajo kave se pričakuje vzpostavitev največjih premij za ceno izdelkov, zato se podjetje hitro povrne. Pomembno je, da odprete kavarno, ki bo med seboj izstopala, kar pomeni, da imate svoj čip za privabljanje strank. Da postane priljubljena, bi morala institucija združevati kakovost, prijetno vzdušje in kvalificirane storitve.

Koliko stane kavarna?

Naložbe bodo neposredno povezane z obliko institucije, površino prostorov, kakovostjo opreme in drugimi dejavniki. Odprtje kavarne bo zahtevalo naložbo od 250 do 1300 dolarjev na kvadratni meter. Obstaja veliko primerov, ko je ljudem uspelo organizirati majhno podjetje za majhno količino denarja, ki je sčasoma postalo zelo donosno. Obdobje vračanja je neposredno odvisno od višine naložb in velikosti podjetja, tako da, če je institucija majhna in je bila vložena malo, bo čez šest mesecev mogoče pokriti vse zagonske stroške.

Kaj potrebujete, da odprete kavarno?

Obstaja več ključnih točk, ki jih je treba upoštevati, da bi uresničili idejo o kavarni.

1. Bolje je začeti s poslovnim načrtom, saj brez njega se znatno poveča tveganje za zlom. Če je odsoten, po potrebi ne bo mogoče privabiti vlagateljev.
2. Ugotoviti, kako odpreti kavarno iz nič, je treba povedati o pomembnosti izbire primerne sobe. Od tega bo približno 35-40% uspeha odvisno.
3. Izkušeni poslovneži priporočajo oblikovanje projekta institucije, v kateri so izdelani vsi odtenki, upoštevajo se zahteve SES in gasilske službe. Pomembna je tudi zasnova kave, ki bo ustvarila vzdušje in udobje.
4. Poiščite dobre dobavitelje, da dobite kakovosten izdelek. Izkušeni poslovneži priporočajo, da se udeležijo seminarjev, kjer bodo naučili izbirati in delati s kavo.
5. Bodite pozorni na iskanje in usposabljanje osebja. Izberite ljudi z izkušnjami, ki bodo lahko dobro služili gostom. Upoštevajte, da je osebje v mnogih pogledih obraz institucije.
6. V navodilih, ki opisujejo, kako odpreti kavarno iz nič, je razvidno, da je pomembno poskrbeti za nakup opreme, pohištva in dodatne opreme.

Kavarna - poslovni načrt

Predpogoj za vsako podjetje je predhodni razvoj načrta ob upoštevanju naslednjih točk:

1. Analizirajte in naredite opis ciljne skupine.
2. Pripravljen poslovni načrt kavarne vključuje primerjavo s konkurenti. Najtežje bo, če se bojevalo z blagovnimi znamkami brez napak. Pomembno je opisati jasno vizijo vstopa na ta trg.
3. Ločeno izdelajte možne možnosti za projekt, na primer, razširite obseg, ustvarite močno blagovno znamko ali preusposabili v baru ali restavraciji.
4. Pri odločanju, kako odpreti kavarno, je treba navesti pomen ocenjevanja tveganj. Priporočljivo je naročiti kakovostne marketinške raziskave, ki bodo pomagale oceniti celotno sliko.
5. Na koncu poslovnega načrta analizirajte stroške in dohodke. Upoštevajte, da je povprečen ček ob delavnikih $ 10, na dan pa - $ 15. Vračilna doba majhne institucije je 1-1,5 let.

Kje odpreti kavarno?

Od pravilne lokacije institucije bo odvisna od donosnosti. Najboljše je, da izberete prostore, ki se nahajajo v poslovnem središču, na presečišču zasedenih ulic in celo na mestih velikih množic. Spalne površine za to vrsto poslovanja niso primerne. Obstajajo sanitarne in higienske zahteve za odpiranje kavarn, ki jih je treba upoštevati pri iskanju primerne sobe. Za organizacijo 50 sedežev je potrebno približno 100-150 m2 in približno 15-20 m2 je potrebno za organizacijo kraja priprave pijače in trgovine.

Kateri dokumenti so potrebni za odprtje kavarne?

Obstajajo nekateri koraki, ki jih je treba sprejeti za odprtje podjetja:

1. Najprej se odločite za obliko dejavnosti, zato je lahko IP ali LLC. Če institucija prodaja alkohol, je primerna le druga možnost. V davčnem inšpekcijskem pregledu lahko poiščete potrebne dokumente za odpiranje kavarne, to je registracijo podjetja. Poleg tega določi poseben režim obdavčitve.
2. Obvezno je, da namestite blagajno in bo moral registrirati in skleniti pogodbo o storitvi.
3. Za pridobitev dovoljenja za prodajo alkohola bo potreben dodaten seznam dokumentov.
4. V priporočilih o tem, kako odpreti uspešno kavarno, je treba poudariti, da bo poleg standardnega svežnja potreben tudi zbiranje sanitarnih in epidemioloških ter dovoljenih dokumentov. Seznam določa služba nadzora potrošnikov.

Oprema za odpiranje kavarne

Ko organizirate institucijo, morate skrbno pristopiti k izbiri primerne opreme, zato obstajajo tri kategorije: strokovno, polprofesionalno in gospodinjstvo. Tretja možnost ni priporočljiva za organiziranje množične prodaje. Druga možnost je sprejemljiva za tiste, ki nameravajo prodajati kavo, kot dodatno storitev. Za dobro institucijo so primerni samo profesionalni aparati za kavo. V njihovi prodaji sodeluje več podjetij, zato upoštevajte njihove značilnosti in njihove finančne zmožnosti.

Ugotoviti, kaj je potrebno za odpiranje kavarne, je treba omeniti pomen nakupa opreme za čiščenje in mehčanje vode, tako da kavni avtomati ne razbijejo. Še vedno potrebujejo generatorje ledu, mešalnik, stresalnik, vrč in tako naprej. Če poleg prodaje pijač v načrtih pride tudi proizvodnja slaščic, potem boste morali kupiti drugo opremo, od pečice in hladilnikov do drugih profesionalnih naprav.

Ideje kavnih hiš

Na poslovnem trgu obstaja več priljubljenih blagovnih znamk in izstopajo med njimi, da bi dobili svoje stranke, to ne bo enostavno. Obstajajo različne vrste kavarn, na primer tradicionalna ustanova, prodajajo pijače z vami in mobilnimi točkami. Vsaka od predstavljenih opcij ima svoje prednosti. Druga možnost, ki poenostavlja nalogo v organizaciji, vendar razkriva nove zahteve - nakup franšize znanih blagovnih znamk.

Kavarna "Starbucks"

Ena izmed najbolj priljubljenih obratov, v katerih se prodaja kava, je "Starbucks". Te kavarne imajo edinstven slog, svoj meni in visoko kakovost izdelkov in storitev. Ustanove te družbe prinašajo ogromne dobičke in hitro izplačajo. Kavarna Starbucks, kot podjetje je mogoče pri nakupu franšize, ki zahteva izpolnjevanje določenih zahtev.

1. Naložbe v projekt so vsaj 170 tisoč dolarjev.
2. Prostori za kavarno morajo biti v nakupovalnem središču ali v družbeni strukturi.
3. Zelo pomembno je skrbno izdelan načrt, ki ga bo pregledal uradni predstavnik družbe in se bo odločil o prodaji franšize.
4. Če želite prodajati kavo pod blagovno znamko "Starbucks", morate biti velik poslovnež in imeti dober ugled.
5. Pomembno je upoštevati, da bodo po odprtju institucije predstavniki sedeža pogosto opravljali inšpekcijske preglede in v primeru odstopanja od standardov, ki jih določi družba, se lahko izgubi franšiza.

Kavarna "Kava z mano"

V zadnjem času je prišlo do široke distribucije prodajnih mest, kjer lahko kupite kavo za odvoz. Takšni obrati so zelo priljubljeni v Evropi in Ameriki. Odprtje kavarne "za vzrejo" ima svoje prednosti:

1. Ni vam treba izposojati velikih sob, ker so maloprodajni prostori zelo kompaktni.
2. Majhne naložbe se ne morejo veseliti, saj so glavni stroški porabljeni za nakup opreme.
3. Na prvih stopnjah ne morete niti zaposliti in prodajati kave sami. V naslednjem času bo mogoče zaposliti dva pomočnika, ki delata v izmenah.

Kavarna na kolesih

V različnih delih mesta si lahko ogledate avtomobile ali prikolice, ki prodajajo kavo. To je še ena priljubljena vrsta kavarne, ki ima prednosti:

1. Glavna prednost - mobilnost, to je, lahko spremenite trgovino, izbirate donosne točke z velikim pretokom potencialnih kupcev.
2. Mini-kavarna je koristna za majhne investicije, saj bo potrebno kupiti ali najeti avtomobil in opremo, kar je veliko bolj ekonomično kot najem prostora in ureditev.
3. Treba je poudariti in avtonomnost opreme, to je, kavarna na kolesih ne bo odvisna od izpada elektrike ali oskrbe z vodo.
4. Odprite kavarno od začetka nekoliko lažje v smislu registracije podjetij, in celo bistveno zmanjša čas za njegovo izvajanje in začetek