Zdravilna vrednost rastlinskih surovin je odvisna predvsem od pravilnosti pridelave. Zato je pomembno natančno vedeti, kje in kdaj se zbirajo brsti in kako jih fermentirati. Pred tem so takšne veščine imele le zeliščarje z bogatimi izkušnjami ali dednimi zdravilci, zdaj pa je postala priljubljena ljudska modrost.
Kdaj zbrati brusne popke za izdelavo zdravil?
Da bi dobili najbolj uporabne surovine, bogate z vitamini, elementi v sledeh, bistvene kemične spojine, nasičene z eteričnimi olji, je pomembno počakati na njegovo zorenje.
Kadar je treba zbrati brise za zdravljenje različnih bolezni, je odvisna od geografske lege in podnebja v regiji. Zeliščarjem svetujemo, da delajo na pripravi s pojavom toplote, ponavadi spomladi.
Pomemben indikator zrelosti breskovih popkov za zbiranje je njihovo otekanje. Več jih napolni sok, bolj koristne snovi, ki jih vsebujejo. V tem primeru bi morale tehtnice tesno prilegati mlademu zelenju v notranjost, sicer je surovina že previsoka.
Barva pripravljenih brstov je rjavkasto rjava, na dnu pa ima zelenkasto nianso. Vonj se izboljša s hitrim brisanjem s prsti, ki spominja na balzamični vonj. Če poskusite popke za okus, počutite izrazito masten, smolnast, rahlo otrdel jezik ("pletenec").
V katerem mesecu zbirajo brusne brsti?
Natančen čas pridelave je odvisen, kot je že omenjeno, na terenu.
Če je pomlad zgodaj, se konec februarja prične z nabiranjem brezovnikov. V drugih primerih je bolje počakati na izrazito segrevanje, tako da se brezovega soka aktivno giblje vzdolž prtljažnika in vej, pripravlja zdravilne surovine od 10. aprila do začetka junija.
Kako pravilno zbrati in fermentirati brezove brsti?
Upoštevani proces se izvaja le ročno, na ekološko čistih območjih, daleč od poti in industrije. Med zbiranjem morate upoštevati naslednja pravila:
- Ledvice odrežite neposredno z mladimi vejami.
- Položite surovine za sušenje v prezračevanih prostorih.
- Temne suhe veje.
- Dobljene ledvice presejemo skozi sito.
- Shranjujte surovine v suhih papirnatih vrečah.
Izkušeni zeliščarji poznajo trik pri zbiranju ledvic - če so premajhni in slabo otekli, lahko pustite odrezane veje 1-2 dni v topli vlažni sobi in šele nato nadaljujete z žetvijo.