Pečenje na kefirju je priljubljena možnost za hitro čiščenje čaja. Zahvaljujoč preprostim receptom lahko pripravite odlične bujne pite, tako sladke kot srčne, vreče, piškote in pecivo za večplastne pecivo. Dvižna moč fermentiranega mleka je dovolj za izdelavo zračnih pogač in kruha.
Kaj lahko pecite na kefir?
Testni recept za kefir praviloma ne vsebuje določenih skrivnosti, čeprav za izdelavo domačih peciv potrebuje določen red dejanj.
- Hitro testo na kefirju pripravimo iz toplo fermentiranega mleka. To bo pripomoglo k hitrejšemu raztapljanju moke z glutenom, osnova pa bo pripravljena v 5 minutah po gnetenju.
- Pečenje na kislo kefir je bolj veličastno zaradi aktivnega dela sode in kisline.
- Za želećne pite je treba v kefir pri sobni temperaturi dodati soda za pecivo ali pecilni prašek in pustiti 10 minut, dokler se ne nadaljuje reakcija: na površini se oblikuje pena.
- Kvasovko na kefirju kuhamo z veliko kolofonov. Takšna pekarna je znana po trajanju skladiščenja: tudi po 2-3 dneh zdravljenja, sijaj in mehkoba ne bodo izgubljeni.
Apple pita na kefir
Okusno torto s kefirjem, z dodanim sadjem, je pripravljena na način charlottes, testo sestoji iz minimalnega nabora izdelkov, ki so na voljo vsaki gostiteljici. Za peko tega pita potrebujete obliko premera 22 cm, če se uporablja večja kapaciteta, je treba čas pečenja zmanjšati za 10 minut.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- mehko olje - 100 g;
- kefir - 1 kos;
- sladkor - 150 g;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- moko - 250 g;
- limonina lupina - 1 žlica. l .;
- jabolka - 3 kosi;
- sladkorni trs - 2 tbsp. l .;
- cimet - 1 tsp.
Priprava
- Jajca pretepajo s sladkorjem, dodajo maslo, ki ji sledi jogurt.
- Dodajte pecilni prašek, lupino, moko.
- Peljemo jabolka, razrežemo na rezine, potresemo s cimetom in trsnim sladkorjem.
- Vstavite rezine na oljni pekač za peko, prelijte testo.
- Tako pečenje na kefirju pripravimo 25 minut pri 180 stopinjah.
Kako kuhati mannik na kefirju?
Manikura peciva na kefirju brez moke ni težja kot pripraviti preprosto šarloto. Delikatesnost izstopa bolj razkošno, ne drobno in dopolnjuje pecivo lahko različno sadje, lupino, vanilin ali druge otdushkami. V klasični verziji se mannik postreže s kislo smetano, jagodičastim ali pomarančnim sirupom iz svežega sadja in sladkornega sirupa.
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- sladkor - 150 g;
- mank - 1 kos;
- jajca - 3 kosi;
- mehko olje - 100 g;
- limonina lupina - 1 žlica. l;
- vanilin;
- pecilni prašek;
- limona - 1 kos;
- sladkorni sirup - ½ st.
Priprava
- Manku pour kefir, pusti, dokler žita nabrekne.
- Pobijte jajca s sladkorjem, maslom, lupino in vanilijo.
- Združite oba masa, vlijte v kalup, pecite 1 uro pri 180.
- Polovico limone razrežemo na rezine, od druge polovice stisnemo sok, združimo s sirupom.
- Na vroči manikuri postavite limonino rezino, prelijte sirup, služite sladko pito na kefirju po popolnem hlajenju.
Bagremi na jogurtu
Majhne in mehke vreče - pekoča na kefir v naglici, lahko zapletenost nastane le pri oblikovanju zdravljenja. Testo je treba zviti v tanko plast in odrezati od središča v segmente v obliki trikotnika. Polnjenje razširite na širok del obdelovanca in ga zložite z zvitki. Če želite, posujte sladko s sladkorjem, zdrobljenimi oreščki, cimetom ali sezamom.
Sestavine:
- olje - 180 g;
- sladkor - ½ kos;
- jajca - 2 kosi;
- kefir - 1 kos;
- moko - 700 g;
- sol, pecilni prašek, vanilin;
- debelo marmelado ali kuhano kondenzirano mleko.
Priprava
- Združite maslo in sladkor, vnesite jajca, ki ji sledi kefir.
- Dodajte sol, pecilni prašek, vanilin.
- Nalij v moko, gnetite testo.
- Razredite plast, rez, položite polnilo, zvite zvitke.
- Pecite 25 minut na 180.
Ovseni keksi na jogurtu
Pripravite uporaben žitni piškoti na jogurt v naglici, z uporabo improviziranih sestavin boste lahko vsakomur cenili recept, tiste, ki se držijo zdrave prehrane. V receptu ni sladkorja, sladek dodaja medu in suho sadje, oreški dajejo prehrano in hranilno vrednost za okusno zdravljenje.
Sestavine:
- ovseni kosmiči - 100 g;
- moko - 2 tbsp. l .;
- jajca - 2 kosi;
- kefir - ½ kos;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- medu - 2 tbsp. l .;
- cimet in pecilni prašek - 1 žlička;
- zdrobljeni oreški - 1 žlica. l .;
- majhne rozine - 1 peščica.
Priprava
- Utrljajte olje s sladkorjem in jajci.
- Vpiši kefir, pecilni prašek, cimet.
- Zmešajte kosmiče, premešajte z moko in položite v testo.
- Dodajte matice in prepojene rozine, premešajte.
- Maso spustite na pekač s pergamentom.
- Pečemo 20 minut pri 200.
Patties na kefirju v peči
Hitro kvasovkano testo na kefirju za pite je bolje narediti z dodatkom praška za peko, ki bo služila kot dodatna dvižna sila. Polnilni proizvodi so lahko različna polnila: sladka in zadovoljujoča, s čimer se spreminja le količina sladkorja v bazo. Za testo potrebujete veliko jajc, kakovostnega olja (najmanj 82% maščobe) in maščobnega jogurta (2,5%).
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- svež kvas - 25 g;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
Za preizkus:
- kefir - 250 ml;
- mehko olje - 100 g;
- jajca - 3 kosi;
- moka - 600-700 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- jabolka - 6-7 kosov;
- sladkor - 2 tbsp. l .;
- cimet - 2 tsp.
Priprava
- Združite toplo kefir s sladkorjem in kvasom, pustite 15 minut.
- Ločeno zmešajte maslo z jajci, preostali kefir, sladkor.
- Nalijte žlico, vlijemo v moko, presejemo s praškom za peko, gnetemo mehko testo.
- Pustite na dokaz za eno uro.
- Jabolko razrežite in jih združite s sladkorjem in cimetom.
- Razdelite testo, oblikujte pecivo, položite polnilo, pritrdite robove.
- Pustite, da traja 15 minut.
- Pekovski pastirji na kefirju bodo trajali 25 minut pri 190 stopinjah.
Pečen kruh z jogurtom in rozinami
Recept za piškotek na kefirju se lahko imenuje osnovni, gospodinje ga pogosto uporabljajo, ko potrebujete hitro izdelavo zdravil za čaj. Pečenje lahko kuhamo v enem velikem zabojniku ali v majhnih oblikah za muffine, vendar je treba v tem primeru kuhanje zmanjšati na 20 minut. Rozine je treba vnaprej vliti s toplo vodo, da se mehča.
Sestavine :
- kefir - 200 ml;
- sladkor - 150 g;
- pecilni prašek;
- moko - 250 g;
- maslo - 100 g;
- jajca - 3 kosi;
- rozine - ½ žlica.
Priprava
- Mešajte jajca s sladkorjem, dodajte mehko olje, ki ji sledi kefir.
- Vrzite prašek za peko, dodajte moko.
- Dodajte prepojen rozin, premešajte.
- Nalij v kalup, pecite 30 minut pri 180.
Torta "Zebra" na jogurtu
"Zebra" - čudovito okusno in čudovito čokoladno torto na kefirju , v klasični verziji pa se peče na kislo smetano. V končani obliki bo čudovita porozna torta, lahko jo dopolnimo z glazuro. Striženi učinek je dosežen zelo osnovno: na eni žlici (belo in čokolado) je eno testo, pomembno je zagotoviti, da substrat ni preveč tekoč, zato vzorec ne deluje.
Sestavine:
- kefir - 1 kos;
- sladkor - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 300 g;
- kakav - 2 tbsp. l .;
- Maslo - 100 g.
Priprava
- Beat maslo s sladkorjem, vnesite jajca, nato kefir.
- Dodajte pecilni prašek in moko.
- Testo razdelite na dva dela, dodajte kakav v eno.
- V obliki razpršitve na žlici testa.
- Pecite 35 minut na 190.
Ribja pita na kefirju
Kuhano pecivo na kefirju v pečici ni lahko le sladko, polnjenje dobro polnijo skupaj s preskusom prelivanja. V tej različici lahko uporabimo pražen lososov file , pomešan z jajci in zelenjavo, vnaprej pa iztisnemo olje. Majoneza daje testu potrebno elastičnost, jo lahko nadomešča z olivnim oljem.
Sestavine:
- kefir - 100 ml;
- jajca - 3 kosi;
- majoneza - 100 g;
- sol, pecilni prašek;
- moko - 200 g;
- file roza lososa - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- kuhana jajca - 2 kosi;
- poper, sveži koper.
Priprava
- Beat jajca s soljo, dodajte majonezo in kefir, posujte pecilni prašek in moko.
- Izreži ribe, ki niso velike, prepražimo s čebulo, soljo. Da se ohladi. Kombinirajte s sesekljanim jajcem in koperjem.
- Nalijte polovico testa v oljnato obliko, porazdelite polnilo, prelijte preostanek osnove.
- Pečemo 1 uro pri 180.
Torta z mesom na jogurtu
Preprosto pečenje na kefirju je pripravljeno iz improviziranih sestavin, meso v tej različici je treba zasukati skozi mesno mletje, dopolnjeno z ustrezno zelenjavo: čebulo, korenje in paprika, dodajte česen za pikantnost in po želji s čilijem. V testu lahko dodate posušena zelišča, da bodo delikateso zelo apetirne in nenavadne.
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- jajca - 2 kosi;
- oljčno olje - 100 ml;
- sol, pecilni prašek - 1 tsp;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
- suho timijansko in baziliko - 1 žlica. l .;
- moko - 250 g;
- Formeeat - 400 g;
- čebula, korenje, paprika - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- kosmiči čilija - ½ tsp.
Priprava
- Pražite v ponev s sesekljano čebulo, poprom in naribanim korenjem.
- Sol, sezono s sesekljanim česnom in čilijem, hladno.
- Beat jajca z maslom, soljo in sladkorjem.
- Pour kefir, dodajte zelišča, pecilni prašek in moko.
- Položimo testo v oljnato obliko, razdelimo polnilo in napolnimo preostalo bazo.
- Pečemo 1 uro pri 180 stopinjah.
Kruh na kefirju v kruharju
Pečenje jogurta v kruharju je okus za len in pripravljen, da gospodinjstvo obravnava z nečim novim. Ni priporočljivo uporabljati sode, bolje je dodati prašek za peko, moko lahko delno nadomestimo z zeleno-zrnato moko. Ta recept uporablja mešanico semen: sončnično, sezamovo in bučno - ti dodatki so zamenljivi. Če želite, lahko dodate malo rozin.
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- ovseni kosmiči - 50 g;
- kefir - 1,5 kosov;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
- medu - 1 žlica. l .;
- pecilni prašek - 2, 5 tsp;
- sol - 1 tsp;
- mešanica semen - 2/3 tbsp.
Priprava
- Zmešajte kefir, med in maslo, vlijte v skledo.
- Združite moko, prašek za peko, kosmiče, sol, semena, vlijete v posodo nad kefirjem.
- Kruh na kefirju se pripravi v načinu "Cupcake", dokler se ne oglasi pisk.