Dišeča krepilna pijača, kava, obožujejo milijone ljudi. Mnogi celo ne predstavljajo svojega jutra brez skodelice močne kave, ki energizira in pomaga prebuditi. Pravi poznavalci raje uživajo v sveže domači kavi in ne pijejo "nadomestek" iz pločevinke ali pakiranja. Verjamemo, da bo, ce kuhate zrna kave takoj pred kuhanjem, pijača ima neprekosljivo aromo in okus. Toda, da bi dobili takšno kavo, je v hiši potreben mlin za kavo. Moderni tempo življenja prisili mnoge, da pridobijo električni aparat za mletje kavnih zrn. Vendar pa strokovnjaki soglasno trdijo, da pri izbiri ročnega ali električnega orodja za mletje kave ne morete misliti: samo prvo vrsto. Če ste nagnjeni k tej možnosti, upamo, da vam bo naš članek pomagal izbrati mlin za kavo, ki je pravi za vas.
Ročna mlin za kavo: prednosti in slabosti
Mnenje, da je najbolj okusna pijača pridobljena samo z mletjem kavnih zrn izključno z mehansko kavni mlinček, ni sam prišel. Obstaja več pojasnil za to. V električni napravi se zaradi zadostne visoke hitrosti brušenja in delovanja aparata segrejejo noži, povečana je tudi temperatura zrn, kar povzroči, da kava delno izgubi svoje okusne lastnosti in aromo. V ročni mlinček se zrna počasi zdrobijo, kar pomeni, da se ne zgodi ogrevanje, kar seveda vpliva na lastnosti pijače. Seveda z uporabo električne brusilke veliko časa prihrani. Toda najpomembnejša stvar v pijači je okus! Poleg tega lahko delo mehanske melje za kavo imenujemo skoraj brezšumno v primerjavi z električnim kavni brusilnikom. In še eno dodatno ročico za mletje, razen zgoraj naštetih, lahko vedno imenujemo prefinjeno oblikovanje, tako da naprava ne izpolnjuje samo svoje glavne funkcije, temveč tudi okrasi kuhinjo.
Vrste brusilnikov za ročno kavo
Na splošno naprava ročnega orodja za mletje kave ne nanaša na kompleksne brusilnike. Mletje zrn je posledica dveh mlinov, od katerih je ena trdno pritrjena na dno naprave, druga pa se vrti pod vplivom ročaja. V nekaterih napravah se lahko razdalja med mlinom spremeni s posebnim vijakom, kar vpliva na velikost mletja. Zato je bolje kupiti ročno brusilko z nastavljivim mletjem. Če je vijak bolj tesno privit, se razdalja med mlinskimi ploščami zmanjša in brušenje se izkaže lepo - samo za pripravo kave v Turk, sredino za espresso in grobo - za pripravo kave v lončkih.
Pomemben odtenek pri izbiri ročnega mlinčka je material, iz katerega je izdelan mlin. Mlinski kamni iz železa se štejejo za najbolj trpežne in trpežne, niso pa poškodovani pri padcu. Edina negativna - v času, kava lahko čutijo šibek kovinski okus. Ročna brusilka s keramičnimi mlinskimi kamni se lahko tudi "pohvali" z vzdržljivostjo. Vendar pa je keramika - material je precej krhk in z nepravilnim ravnanjem so možne okvare.
Poleg tega so mehanske kavni brusilniki razdeljeni na dva tipa - vzhodni in evropski. Slednji so naprava
Vzhodni pogled je ročna kavni brusilnik s precej udobno fiksacijo. Običajno je v takšnih instrumentih telo izdelano iz kovine in je zložljivo ročko, ki se umakne v mlinček. Prilagodi razdaljo med mlinskimi kamni, tako da je zagotovljeno gladko in fino brušenje. Zato je najboljši ročni kavni mlin za Turke le vzhodni.