Čas, ko so izbrali ročno ali električno mletje za kavo, je minilo. Ročno kavni brusilniki se redko uporabljajo. Zdaj pa povsod uporabite različne električne mize za kavo. Kako izbrati tisto, ki je najbolj primerna?
Električni aparati za kavo so razdeljeni na napravo in metodo mletja kavnih zrn,
- rotacijski (tip noža);
- mlinski kamen.
Večina proizvajalcev kuhinjskih aparatov proizvaja rotacijske in mlinske kavneče: Binatone, Braun, Bosch, Bork, Delonghi, Kenwood, Krups, Moulinex, Saeco, Siemens, Tefal.
Pri izbiri električne mize za kavo upoštevajte ne samo želeno metodo izdelave kave, temveč tudi velikost in enakomernost mletja zrn, kar je pomembno za pijače, kot so " mocha ", " espresso " in " cappuccino ".
Rotacijski električni brusilnik (tip noža)
Takšen kavni brusilnik sestoji iz plastičnega ali kovinskega ohišja in predelka za polnjenje kavna zrna, na dnu katere je aksialni rotacijski nož iz nerjavečega jekla. Ta posoda je zaprta s snemljivim, najpogostejšim, preglednim pokrovom.
Načelo delovanja:
Zrna se vlijejo v prostor, pokrov je zaprt. Ko je stroj vklopljen, se noži vrtijo zelo hitro in zdrobijo zrna. Stopnja mletja je urejena le s trajanjem delovanja nožev. To pomeni, da bo naprava daljša, manjša bo mletje.
Pri izbiri rotacijskega mlinčka za kavo je treba upoštevati naslednje parametre:
- moč motorja od 100W do 270W, optimalna raven je 180W;
- vsebnost posode od 40 g do 120 g, kar ustreza 6-18 skodelicami pripravljene pijače;
- material mlinskega telesa je iz plastike ali kovine.
Upoštevati je treba, da aparat rotorja ni opremljen s točilnimi napravami, zato bo treba nadzorovati količino kave, ki jo je treba napolniti. Obstajajo različni modeli takšnih mlinov za kavo: z odstranljivimi posodami s funkcijo zaščite pred pregrevanjem, dodatnim nožem za začimbe, vgrajenim predelkom za shranjevanje in še več.
Pomembno! Vrtilnega mletja za kavo ni mogoče uporabiti za mletje drugih izdelkov, ker:
- Zmogljivost ni zelo enostavna za pranje, kar pomeni, da bo vplivalo na aromo kave;
- Brusilnik kave ne more prenehati (še posebej, če mlet sladkor ali orehe).
Skrb za električno rotacijsko krtačo za mletje je preprosta. Po uporabi je potrebno sušiti kavni lonček, očistiti malo stare kave, tako da ne pokvari okusa novega dela.
Grinder električni mlinček
Električni mlin zagotavlja potrebno homogeno mletje kave strogo določene velikosti. Sestavljen je iz plastičnega telesa, sestavljenega iz treh zaprtih predelkov:
- pregleden predel za polnjenje zrn,
- neprozorni prostor električnega mehanizma (motorja),
- prozoren predel za mleto kavo.
Osnova mehanizma je stožasti ali cilindrični mlin (najpogosteje iz nerjavečega jekla ali keramike), s spreminjanjem razdalj med njimi, uravnavamo stopnjo mletja. Ker so v notranjosti lupine skrite mlinov, je varnost takšne brusilke precej višja kot pri rotacijskem brusilniku.
Načelo delovanja:
Naložimo kavna zrna, jih vklapljamo in mlinčke zmeljemo z visokim številom kavnih zrn, majhni delci pa se vlijejo v spodnji predel.
Pri izbiri brusilnika je treba te parametre osredotočiti na:
- moč 250-300W;
- zmogljivost do 300 g;
- do 15 načinov brušenja .
V številnih mlinskih brusilnikih je program za doziranje mletja. Vedeti morate, da mlinčke ni mogoče izklopiti pred koncem celotnega cikla dela. Mlečna kava v takšni mlinčki za kavo je v snemljivi posodi, ki je hermetično zaprta s pokrovom.
Karkoli izberete električno kavni mlinček, je glavna stvar užitek pijače, ki je nasičena z aromo in okusom.