Vsaka ljubica vsaj enkrat pride do odločitve o izdelavi torte. Domače torte so radikalno drugačne od tistih, ki se prodajajo v trgovinah, ker niso tako svetle in elegantne, vendar imajo enak domači čar. Vendar pa nič ne preprečuje, da bi v ročni slaščičarski brizgi in okrasili svojo kulinarično ustvarjanje z vrtnicami in listi, velikimi lilijami ali, na primer, s magnolijami.
Kako uporabljati šobe za slaščičarsko vrečko?
Najprej si podrobneje ogledamo obstoječe vrste sklopov slaščičarskih nasvetov oziroma njihove vsebine:
- Najlažji način dela s krožnimi šobami. To je priročna rešitev za napise, oblikovanje piškotkov in pripravljene tubule. Oba sta zelo tanka in širša.
- Rezilna šoba je dobra za odstranjevanje majhnih vrtnic, odlična pa so tkane košare. Najpogosteje se ta majhna šoba uporablja za okrasitev peciva, večje velikosti pa so uporabne pri nastanku marmelade in piva.
- Šobe za liste bodo koristne pri dekoriranju robov torte z zeleno smetano. Za oblikovanje cvetov v enem gibanju je primerna krizantemska šoba.
- Oblika slaščičarskih šob ima obliko neposredno za odstranjevanje vrtnic na torti. Več ukrivljene oblike ima magnolijsko šobo.
To je samo glavni arsenal slaščičarjev, ki ga lahko uporabljate doma. Nato nadaljujte z vprašanjem, kako uporabljati šobe za slaščičarsko vrečo. Vse je veliko preprostejše, kot se morda zdi. Najpomembneje je, da se naučite občutiti gostoto kreme in obrniti torbo v pravo smer v času. Torej, kako ravnati s slaščičnimi šobami in dobiti prave vzorce:
- narišite risbo z levo roko, potisnite vrečko - desno, ker je bolj pomembno, da se ne naučite toliko, da bi šobo pravilno vozili in ga enakomerno pritisnili;
- ko ste končali z risanjem, morate narediti gibanje od sebe vzdolž izdelka: to vam bo omogočilo, da nežno postavite kremo z majhnim jezikom na vzorec, skoraj nezaznavno;
- tako da namesto značilnega stožca po koncu dela obstaja le popolnoma neopažena krogla, morate močno spustiti šobo in jo nato odstraniti;
- Vroča krema izgleda veliko svetlejša in ima sijaj, vendar pa se ohladi, vzorec je bolj jasen in reliefen.
Kaj lahko narišete s slaščičnimi šobami?
Zdaj, ko smo se že seznanili z glavnimi šobami in delom, lahko preučimo možne vzorce. Za čudovite točke na torti boste potrebovali okroglo šobo, ko jo boste morali držati navpično. Na enak način sem oblikoval zvezde in izbral ustrezno prilogo.
Učinkovite vtičnice, ki jih dobimo z isto šobo v obliki zvezdice. Za to imamo tudi vrečo pokonci, gibi pa bodo krožni. Na koncu dvignite vrečo in naredite majhen obrat. Če imate "zvezdico" z valovitimi gibi, boste dobili valovito verigo - idealna rešitev za obrezovanje peciva. Mimogrede, pri izdaji nabora priponk za slaščičarsko vrečko ni na zadnjem mestu in vrečka sama. Če želite kupiti resnično vzdržljiv komplet, poiščite torbo z zunanjo pritrjenostjo šob. Čas savršeno prihrani, krema sama naredi prijetno delo.
Bodite pozorni tudi na material vrečke. Pri stiskanju smetana ali druge vsebine ne smejo priti skozi šiv ali sam tkivo. Zaželeno je najti vrečo zadostne velikosti, tako da je ni treba napolniti z žlički za sladico. Za hlajeno smetano je treba uporabiti velike slaščice, prostor pa mora biti tudi dovolj kul, da se vaš vzorec ne razširi. Končno, slaščice šobe je treba narediti ne samo iz varnega materiala, ampak tudi trpežne.