To je lahko čudno, toda dejstvo je, da imate ugriz, pojdite na dvorišče. Obstajajo užitni plevelji, ki so koristni tudi za človeško telo.
Beseda "plevela" zveni kot razsodba, v resnici pa se včasih imenujejo rastline, ki tega ne zaslužijo. Malo ljudi ve, da je na dvorišču, na vrtu, v vrtu, v gozdu, je enostavno najti zelnate rastline, ki jih lahko jeste, medtem ko koristijo telesu. Ugotovimo, kaj po želji lahko naredite okusno jed.
1. Vodna kreča
Weed, ki se prodaja v trgovinah, vendar se lahko v bližini najbližjega ribnika zlahka prekine. Cress dodamo različnim solatam v surovi obliki, ki dodaja začimbo k jedi. Vsebuje vitamine, uporabna olja, minerale in alkaloidne spojine.
2. Netveti
Druga znana plevela, ki jih mnogi uporabljajo za kulinarične namene. Na primer, lahko prinese zeleno zelje, v kateri namesto kremenjaka dajo liste koprive. Morajo biti mladi in nujno olupljeni z vrelo vodo, da se odpravi učinek gorenja. Poleg tega so listi koprive vključeni v solate in omake. Omeniti je treba, da so že od antičnih časov v ljudski medicini uporabljeni koprive, saj imajo široko paleto uporabnih lastnosti.
3. Quinoa
Malo ljudi ve, da se kvinoa uporablja za pripravo določenih zdravil in za proizvodnjo prehranskih dopolnil. Koruzo lahko izkoristite z jedjo, za kar morate najprej odstraniti oksalno kislino, ki je nevarna za telo. S to nalogo bo dobro limonin sok ali toplotna obdelava. Znanstveniki so ugotovili, da je plevel še bolj uporaben kot pogostejši sorrel za nas, katerih recepti se lahko uporabljajo za kuhanje kvinoje.
4. Thistles
V ljudeh se ta rastlina imenuje burdock, in mnogi poznajo svoje ostre trnje. Pravzaprav je čičerka užitna in okusna, v primeru, da bo pomagal obvladovati lakoto in dobiti vitamine. Liste je treba razrezati in luščiti, nato pa po kosi in kuhati v slani vodi, potem ko prejmete užitno juho.
5. Mantis
Iz lepe in dišeče cvetice ne morete le tkati venca, temveč jo uporabite tudi za hrano. Ena izmed najbolj priljubljenih dobrot iz ognjiča je marmelada. Listi te rastline se lahko uporabljajo v solatnih receptih. Pomembno je upoštevati, da ko rastlina dozori, dobi grenak okus, zato ga je treba zbrati v začetku pomladi, ko so listi mladi in nežni. Kar se tiče prednosti, je v regratu veliko beta karotena in več kot v korenčku.
6. Kopice
Plevel, ki ga vrtnarji in terenski delavci sovražijo, saj negativno vpliva na rast gojenih rastlin, kot je pšenica. V tem primeru mnogi ne sumijo, da je plevela zelo koristna za človeško telo. Za prehrano so primerne mlade rastline, ki še niso oblikovale semena. Listi so primerni za solate, juhe, omake in iz korenin lahko uporabite moko.
7. Sitnik
Rastlina, ki se uporablja za urejanje ribnikov, mnogi pa jo preprosto rečejo. V tem plevelu jedo stebla, korenine in semena. Lahko so v surovi in kuhani obliki. Sitnik je hranljiv, saj vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Moka, pridobljena iz suhih korenin, bo sladka in ne bo treba dodati granuliranega sladkorja.
8. Pastirska torba
Otroci devetdesetih let poznamo to plevelo kot nihče, ker so jo brez strahu jedli, pri tem pa je opazil prijeten okus, ki je podoben zelenjavni zelenjavi. Shepherdova vreča je sposobna diverzificirati okus vsake jedi in ji dodati pikantnost. Upoštevajte, da je za mlado rastlino značilen oster okus z kiselino. V hrani lahko uporabite semena plevelov, ki jih dodate v omake, namesto gorčice. Nemogoče je upoštevati uporabne lastnosti pastirskih vrečk, ki se uporabljajo v medicini.
9. Portulac
Ta rastlina lahko razlikujemo z debelimi rdečimi stebli in sočnimi listi okrogle oblike. Na mestu te plevela se je zelo težko znebiti, v tem primeru pa lahko dobite veliko užitnih zelenjadnic. Stebla in listi se lahko jedo sveže, dodajajo v solate ali druge jedi. Portulac je lahko odličen nadomestek za špinačo. Kar zadeva koristi, ima ta rastlina antioksidante in omega-3.
10. planinec Sakhalin
Plevel, ki ga je mogoče zunaj primerjati z bambusom, zaradi visokih stebel. Na splošno se razprostira v severovzhodnem delu Evrope in Srednjem zahodu. Uporabite priporočene poganjke zelene in rdeče, dolge do 8 cm. Odstranite jih iz listov in kože, nato pa jih lahko kuhate.
11. Clover
Ni težko naučiti rastline, ker ima liste s tremi, manj pogosto štirimi cvetnimi lističi, ki se štejejo za simbol sreče in izvirne rožnate rože. Vendar le malo ljudi ve o hranljivih in uporabnih deteljnih semenih, ki vsebujejo do 25% beljakovin in 12% zdravih maščob. Lahko jih pojedo, da bi hitro zadovoljili lakoto. Za sušenje okusnega in zdravega čaja lahko uporabite tudi suhe rože. V hrani se lahko uporabljajo surov listi, ki jih je treba oprati in solati, vendar mladi popki so primerni za kvasovke, kot so zelje.
12. Kudzu
Obrat, ki lahko hrani veliko število ljudi, saj raste na številnih področjih. Zelo priljubljen kudzu na jugu, kjer je pripravljen iz veliko število jedi, tudi sladkih džemov in želejev. Ena od možnosti kuhanja - zavrite korenine, premešajte s sojino omako in dodajte v solato. Kudzu je odličen asistent za težave z želodcem.
13. Rogoz
Ena od možnosti za okrepitev v naravi - okrasna močvirska rastlina, ki jo mnogi zamenjujejo s trstičjem. Hrana uporablja korenike, ki so posušene in zmletih, da prah, iz katerega lahko pečete kruh. Lahko jeste in mladiči, ki so okusni kot šparglje.
14. Bambus
Mnogi ne vedo, da v resnici bambus ni drevo, ampak nekakšna trava, ki se zelo hitro širi, kot plevel. Okus stebel je zelo podoben koruzi, in še vedno vsebuje veliko vlaknin, pomembnih za telo. Najlažji način za izdelavo bambusa je: odstranijo se listi in trda površina, nato se poganjki razrežejo na koščke in kuhajo 20 minut, da odstranijo grenkobe. Na koncu bambusa je bil začinjen s sojino omako in dodal, na primer, v solato.