Mastna riba - recepti za kuhanje

Oljne ribe, kljub neverjetnemu in zapeljivemu okusu, je treba jedo skrbno in majhne dele. Vsebnost specifičnih maščob je dovolj visoka in vsak organizem jih ne more pravilno obdelati brez povzročanja neprijetnih posledic.

Ampak, če ste prepričani v svoje zdravje in želite uživati ​​v resnični ribji občutljivosti, potem vam ponujamo nekaj receptov za kuhanje mastnih rib.

Kako kuhati zrezek iz mastnih rib v pečici - recept

Sestavine:

• mastna riba (zrezki) - 750 g;
• limonin sok - 20 ml;
• svež rožmarin - 2 sprigi;
• mlet poper - po okusu;
• česen - 2-3 stroka;
• oljčno olje - 20 ml;
• sol - po okusu.

Priprava

Zrezke oljnih rib smo z vodo speremo, posušimo s soljo, mletimo z belim poprom in jih zmešamo z olivnim oljem, limoninim sokom, olupljenim in stisnjenim česnom in drobno sesekljanimi svežimi rožmarinskimi špiculami.

Potem lahko storite dve stvari: pečemo zrezke v foliji, vsako od njih pre-zavite in položite na pekač v 180-stopinjski pečici, ki se segreva in stoji trideset minut. Ali pa širijte ribe na pladenj in pečite pri temperaturi 200 stopinj do želene barve.

Pri pripravljenosti smo na stročnice ali papirnato brisačo raztegnili zrezke rib in dovolimo, da jih absorbira prekomerna maščoba. Potem se pomaknite na posodo in služimo.

Kako kuhati oljne ribe v ponvi, na žaru z zelenjavo - recept

Sestavine:

• filet mastnih rib - 850 g;
• limonin sok - 20 ml;
• gomolji krompirja - 320 g;
• sveži šampinjoni - 320 g;
• beluši - 180 g;
• zamrznjeni ribez - 75 g;
• oljčno olje;
• Posušena bazilika - po okusu;
• origano - po okusu;
• rožmarin - po okusu;
• mlet poper - po okusu;
• sol - po okusu.

Priprava

Sprva bomo marinirali ribe. Pralni in sušeni fileji se zaužijejo s soljo, poprom, limoninim sokom, malo oljčnim oljem, dodamo sušena ali sesekljana sveža zelišča, mešamo lepo in pustite nekaj časa v hladilniku.

Medtem kuhajte olupljeni in narezani krompir in gobe dokler jih ne pripravite, jih združite skupaj v ponvi, dodajte ribezne jagode, sol, poper, želene začimbe in zelenjavno zelenjavo, pustite, da sedi nekaj minut in se odstrani iz toplote. Hkrati kuhajte, dokler kuhamo šparglji.

Ribino fileto operiramo s prtičem iz marinade in žar položimo na ponev. Na vsaki strani držimo štiri do sedem minut, odvisno od debeline kosa, in postrežemo mizi z ocvrto zelenjavo in špargljem.