Vsak dan raste priljubljenost različnih sladil, ki so pogosto cenejša od navadnega sladkorja, imajo relativno nizko energetsko vrednost in jih telo veliko lažje absorbira. Dodajo se v slaščice in diete. Med takšnimi nadomestki sladkorja so zlasti povpraševanje po sorbitolu in ksilitu.
Kaj je sorbitol in ksilitol?
Sorbitol in ksilitol sta naravna sladila. Sorbitol se razlikuje od navadnega sladkorja z vsebnostjo manj kalorij - 100 g vsebuje okoli 260 kalorij. Energijska vrednost ksilitola ni precej manjša kot pri sladkorju - 100 g vsebuje okoli 370 kalorij. Glavna značilnost teh sladil pa je, da insulin ni potreben za njihovo absorpcijo. Zato so sorbitol in ksilitol priporočljivi za ljudi s sladkorno boleznijo in bolezni trebušne slinavke.
Mnogi imajo še vedno vprašanje o tem, kaj je najbolje, ksilitol ali sorbitol. Med temi sladili ni nobene velike razlike, temveč tiste, ki menijo vsebnost kalorij v prehrani in želijo izgubiti težo, je bolje, da zaradi s svojo nizko energijsko vrednostjo daje prednost sorbitolu. Vendar pa ima ta sladila nižjo sladkost v primerjavi s konvencionalnim sladkorjem in ima značilen poper okus, zato je v interesu tistih, ki izgubijo težo, kar lahko nadomesti sorbitol. Za to je naravno sladilo stevia odlično, je veliko bolj sladko kot sladkor in vsebuje manj kalorij.
Ta sladila imajo tudi nekaj lastnosti.
- Ksilitol preprečuje razvoj kariesa, zato je sestavni del pastil, žvečilnih gumijev in zobnih krp.
- Sorbitol izboljša prebavo , ki spodbuja proizvodnjo želodčnega soka.
- Sorbitol odstranjuje odvečno tekočino iz telesa.
- Ksilitol in sorbitol povzročata blag odvajalni učinek.
- Sorbitol ima učinek holagoge.
Kontraindikacije za uporabo
Bolje je opustiti uporabo sorbitola in
Uporaba sladil previdno, saj nenadzorovana uporaba lahko povzroči nastanek naslednjih neželenih učinkov:
- napenjanje, napenjanje, driska;
- poškodbe mrežnice očesa;
- nezadostno delovanje gastrointestinalnega trakta;
- izpuščaji na koži.
Poleg tega obstaja vedno možnost individualne nestrpnosti ali razvoja alergijske reakcije, zato je najbolje, da sladila poskusite prvič v majhnih količinah.