Mnogi se bodo strinjali, da je kruh, še posebej okusen, okusen in hrustljava skorja, izdelek, ki bo vedno zahtevan. Zato, če se sprašujete, ali je donosna ali ne, da boste odprli svojo pekarno, bo odgovor nedvoumno - seveda je dobičkonosen. Samo za ta namen je potrebno vse organizirati.
Če ne nameravate proizvajati in organizirati prodaje kruha v industrijskem obsegu, potem izberite mini pekarno.
Mini-pekarna - majhna proizvodnja, specializirana za proizvodnjo in trženje pekovskih izdelkov. Lahko deluje samostojno in je del supermarketov in gostinskih obratov.
Kaj morate odpreti pekarno?
Da bi razumeli, kako odpreti pekarno iz nič, morate proučiti nekatere vidike, kot so:
- izberite sobo;
- Ugotovite, katera oprema bo potrebna za proizvodnjo kruha;
- Ugotoviti, kateri dokumenti bodo potrebni za poslovno organizacijo;
- izračunajte, koliko delovne sile so potrebne in kje ga najdejo;
- Določite prodajne točke končnih izdelkov.
Izbira prostorov je morda glavna težava za tiste, ki so se odločili odpreti pekarno. Za proizvodnjo kruha lahko pride do trgovine, jedilnice, kavarne, restavracije . Za to se bo potrebno strinjati z lastniki prostorov in podpisati najemno pogodbo. Če je obseg proizvodnje v začetni fazi majhen, lahko shranite in pomislite, kako odpreti pekarno doma. V prihodnosti, kadar obstaja potreba, boste vedno imeli čas, da najdejo primerno izhodišče.
Ne pozabite, da lahko pričnete s proizvodnjo lastne proizvodnje kruha šele po prejemu dovoljenja SES, zato je treba izdati PI ali LLC.
Če želite organizirati podjetje, boste potrebovali peči, gnetilnike, kalupe, omare, mize, tehtnice, police. Vnaprej določite velikost prostora in obseg proizvodnje ter natančno izračunajte koliko opreme potrebujete.
Določite tudi, koliko zaposlenih bo treba delati. Najmanj bi moral biti pek, tehnik in vodja prodaje.
To so glavni vidiki odpiranja mini pekarne iz nič.