Kako ohraniti paradižnik za zimo?

Poletje je čudovito ne samo za toplo vreme, ampak tudi za sveže sadje in zelenjavo. Sveže paradižnike pozimi lahko kupite v trgovini, vendar okus ostaja daleč od okusa tistih sočnih plodov, ki so na voljo poleti. V zimskem času se uporabljajo tudi kisla zelenjava. Tudi v hladnem vremenu lahko uživate v solati sveže zelenjave.

Recepti o tem, kako paradižnik za zimo svež, malo. Najpogosteje je predlagana naslednja možnost:

• paradižnik je treba oprati in posušiti na papirnati brisači;
• banke morajo biti sterilizirane in posušene;
• suhe opranega paradižnika se doda kozarec, polije z alkoholom;
• alkohol se vžge, banka se hitro zapira s suhimi steriliziranimi kovinskimi pokrovi, se obrne in pokrije;
• paradižnik shranite na hladnem suhem mestu.

Za to možnost bo potrebovalo 2 ml paradižnika 50 ml. alkohol. Kolikor dolgo je mogoče ohraniti paradižnik, pomaga pri odsotnosti kisika v kozarcu, ki gre v proces izgorevanja alkohola. Ko je zrak konec, ogenj ugasne, paradižnik pa ostane v zračnem prostoru.

Toda rezultati takih poskusov niso vedno spodbudni. Še vedno obstajajo drugi načini shranjevanja svežega paradižnika.

Kako ohraniti sveže paradižnike?

Tukaj je še nekaj nasvetov:

1. Za zimsko shranjevanje izberite sorte paradižnika z debelimi stenami. Za dolgotrajno shranjevanje so posebej vzgojeni paradižniki. Na primer, seva Giraffe so genetiki ustvarili kot odporne proti zmrzali, vendar se je izkazalo za vrsto za dolgo shranjevanje. Primerni so tudi paradižnik Long Kiper in Masterpiece-1.
2. Če želite, da paradižnik ostane dlje, morate izbrati, da se obdelovanec precej zelen ali pol-zrel, tako imenovana mlečna zrelost, paradižnik.
3. Paradižnik se preverja za celovitost, previdno obrišite z vlage in zložite v posodo, eno vrstico ob pedanju.
4. Posode s paradižnikom hraniti v dobro prezračenih, suhih prostorih. Temperatura zraka ne sme presegati 8-10 stopinj.

Seveda, da je paradižnik v apartmaju nemogoče. Prvič, v običajnem apartmaju je za to težko ustvariti primerne temperaturne pogoje, ker ljudje potrebujejo toplejši zrak v prostoru. Drugič, v stanovanju je težko vzdrževati potrebno vlažnost.

Kako shraniti paradižnik v stanovanju?

Če želite v apartmaju ohraniti paradižnik, upoštevajte naslednje nasvete:

1. Priprava paradižnika. Paradižnik je tudi zelen ali polzrel. Odpadke je treba odtrgati in ogreti paradižnik v vodi 2-3 minute. Temperatura vode ne sme biti nad 65 ° C. Gretje ščiti paradižnik pred poznim blatom.
2. Po segrevanju paradižnika je treba posušiti. Lahko jih položite na brisačo in nato temeljito obrišite.
3. Tara. Bolje je uporabljati plitke predale. Pazljivo jih je treba očistiti, dno je treba razširiti s časopisom, namočenim v vodku.
4. Preden daste paradižnik v posodo, ga je treba obrisati z vato, namočeno v alkohol . Tako se uničijo vsi mikroorganizmi, ki bi lahko poškodovali paradižnik.
5. Ko je vsebnik napolnjen z eno plastjo, se nanese drugi list alkohola , drugi sloj paradižnika pa se postavi na vrh. Največje število slojev v posodi je tri.

Druga možnost je ovijanje vsakega paradižnika v časopisu, namočenem alkoholu. Vsak paket je zložen v škatli, tudi v plasteh. Potem, vse se prežveka z žagovino ali šoto. Za stanovanje ni najbolj priročna možnost, ker po odstranitvi paradižnika iz škatle s šoto lahko potrebuje čiščenje.

Na žalost, da paradižnik dolgo časa v sobi z visoko stopnjo vlažnosti ne bo delovala. Tako šota kot papir odlično absorbira vlago, paradižnik pa v njih gnjavi.

Kjer točno shranite paradižnik v stanovanju, je najbolje, da se določite na podlagi lastnosti prezračevanja v prostoru. Najpogosteje se paradižnik shrani pod posteljo: zato njihova celovitost ni ogrožena, vlažnost na tem mestu ni visoka.