Če ne morete kuhati ribe s skorjo, bodo spodaj našteti recepti resnična najdba za vas in končali prejšnje težave. Upoštevajte preprosta priporočila, lahko zlahka prepražite ribe s hrustljavo skorjo in to lahko storite ne samo v ponvi, pač pa tudi v peči.
Kako pršiti ribe v peči s skorjo?
Sestavine:
- fileti belih rib (morski pes, trska, telapia) - 520 g;
- kosmiči, polna pšenica - 120 g;
- jajčni beli - 1 kos;
- zemeljska mešanica paprike - 1 ščepec;
- začimbe za ribe - 2 ščepec;
- solno morje.
Priprava
Če želite kuhati v peči, izberemo filete katerekoli belih rib, jih speremo, posušimo, posušimo s soljo, zmešamo s papriko in začimbami za ribe in pustimo, da se namakate deset minut. V tem času se v rezervoarje za mešanico postavimo suhe pšenične kosmiči instant kuhanja in jih zmešamo v stanje velike drobtine. Jajca bela dajo v majhno skledo in malo premagati z vilico ali halo.
Ribolov filma potegnemo v maso beljakovin, posodo v drobtine kosmičev in jo položimo na pločevino, ki je vnaprej obložena s listom pergamentnega papirja. Postavimo osnovo jedi v vročo pečico in pečemo za dvajset do petintrideset minut pri temperaturi 200 stopinj. Takšna riba se izkaže za zelo sočno in notranja pod hrustljavo skorjo od zunaj.
Kako pršiti ribe s hrustljavo na ponvi?
Sestavine:
- katere koli ribe - 520 g;
- začimbe, ki jih lahko izberejo - 2 ščepec;
- rafinirano sončnično olje - 120 ml;
- zemeljska mešanica paprike - 1 ščepec;
- Pšenična moka - 115 g;
- solno morje.
Priprava
Majhne trupe rib se bolje vržejo v posodo v celoti, večje pa narezane na majhne delce tanke rezine. Ne pozabite, če je potrebno , da očistite ribe , da se znebite škrg in notranjosti ter tudi temeljito sperite in posušite. Po pripravljalnih delih produkt pokažemo z začimbami in začimbami po vaši izbiri. Lahko vzamete samo začimbe in začimbe za ribe.
Po približno desetih do dvajsetih minutah, potem ko je riba namočena z okusi in aromami, jo zmešamo v mešanico moke in morske soli in jo nemudoma položimo v ponev s temeljito ogretim sončničnim oljem. Posušite posodo v močni vročini, dokler na eni strani ne postanejo bogate barve in šele nato obrnite ribo na drugo stran. Na eni točki zmanjšajte intenzivnost ognja in hranite hrano, dokler ne dobite enakega rumenjaka na drugi strani.
Pražnjenje moka, zadostna količina nujno ogretega olja in visoka temperatura med cvrtjem zagotavljata želeni krhki rezultat.