Korijander pripada krovni družini - ta obrat se pogosto uporablja v kuharski in ljudski medicini zaradi svojih posebnih okusnih lastnosti in bogate sestave.
Od kod prihaja?
Plodovi koriandra so najprej obvladali v Sredozemlju, od koder prihaja rastlina. Postopoma je postal priljubljen med mnogimi ljudstvi po svetu, kjer se uporablja kot začimba za jedi. O njegovi uporabi v starodavnih časih dokazujejo podatki o egiptovskem papiruju, kjer so bili podatki shranjeni, da so bili uporabljeni v medicinske namene. Ta zgodovinski dokument je iz leta 1550 pr. N. Št., Zato ostaja samo predstavljati, kako dragoceno je to sredstvo ohraniti v sodobni kulinarični kulturi in ljudski medicini.
Za te namene uporabite koriander - sadje rastline, kot tudi zelenice, ki se imenuje koriander. Od semen tudi eterično olje, ki se uporablja v kozmetični, parfumski in farmacevtski industriji.
Korijander, zahvaljujoč izrazitim lastnostim, prinaša ne samo dobro, ampak tudi škoduje. Navsezadnje vsebuje 11 vitaminov, 5 mikroelementov in 5 makrohranil, ki jih vsi ne organizirajo dobro. Ni presenetljivo, da ima koriander, ki ima koristne lastnosti, tudi kontraindikacije, tako da so nasičene z biološko aktivnimi snovmi.
Koriander - uporabne lastnosti in zdravljenje
Koriander se uporablja za zdravljenje očesnih bolezni - na primer, eterično olje se uporablja v farmacevtskih izdelkih za izdelavo zdravil za keratitis , glavkom in konjunktivitis. Poleg tega farmacevti uporabljajo svoje lastnosti za ustvarjanje zdravil za zdravljenje dihalnih organov.
Za lokalno zdravljenje prsi, matere za doječe na osnovi koriandra naredijo mazilo.
Odlomki koriandra pomagajo popraviti delo gastrointestinalnega trakta, se znebiti parazitov ter tudi pozdraviti prehlad in ugasniti bolečino.
Plodovi koriandra vsebujejo naslednje vitamine:
- vitamin A;
- skupina vitaminov B1, B2, B3, B5, B4, B6, B9;
- vitamin C;
- vitamin K;
- vitamin E.
Tako se koriander lahko imenuje nasičeno zdravilo, ki ga je treba previdno uporabljati pri zdravljenju - s povečanim odmerkom ne more toliko ozdraviti, da bi naredil veliko škodo.
Koriander - kontraindikacije
Čaj z koriandrom lahko škoduje zdravju, ker ima toksičen učinek, če ga jemlje v velikih količinah. Znano je, da korijander reši helminths, in, kot veste, zdravila s takšno lastnostjo zastrupljajo telo, ki ne more preživeti parazitov.
Iz istega razloga je začimba v nosečnosti kontraindicirana, še posebej v prvih mesecih.
Ker ima diuretični učinek, je koriander kontraindiciran pri boleznih ledvic.
Prav tako ne bi smeli jemati za prehrano in medicinske namene za ljudi, ki imajo slabo koagulacijo krvi - prisotnost železa pomaga tanjšati kri, kar lahko privede do notranje krvavitve, če pride do poškodb.
Pri hipertenziji koriander ni mogoče jemati, ker poveča krvni tlak. Iz tega razloga, ko hipertenzije ni priporočljivo uporabljati veliko začimb.
Tudi sadje te rastline lahko negativno vplivajo na bolezni srca in ožilja, kar povzroča zaplete. To še posebej velja za ljudi, ki so preživeli miokardni infarkt ali tisti, ki so nagnjeni k temu.
S črevesjem želodca ali gastritisom so tudi plodovi rastline prepovedani
Če uporabite sok koriandra na odprto rano, potem lahko v tem primeru pere, zato ga ne smete uporabljati v zgoščeni obliki.
Torej, da zamenjate koriandra?
Zelenice je mogoče zamenjati s peteršiljem, vendar morate biti pripravljeni, da je druga rastlina, z drugimi lastnostmi in okusnimi lastnostmi.
Sadje lahko zamenjate s kumino, vendar v tem primeru ne bo absolutne identitete.