Prva omemba koriandra kot začimbe se je pripeljala do nas iz starega Egipta. Nato je bil uporabljen izključno pri kuhanju. Danes se ta rastlina uporablja ne le za aromo jedi in pijač, ampak tudi za kozmetiko, izdelavo mila in zdravljenje številnih bolezni. Vse to je posledica dejstva, da so lastnosti koriandra edinstvene.
Vitaminsko-mineralna sestava koriandra
Koriander (ali tako imenovan tudi koriander) je rastlina, visoka okoli 80 centimetrov. Vizualno je podoben običajnemu peteršilju: listi so enake oblike in imajo svetlo zeleno barvo. V njegovih listih je resnično skladišče vitaminov (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K), zaradi česar koriander pokaže uporabne lastnosti.
Minerali in elementi v sledeh v tej tovarni so tudi številni. Sestava cilantra je:
- kalcij;
- magnezij;
- kalij;
- natrij;
- fosfor;
- mangan;
- železo;
- jod;
- cink;
- selen;
- baker.
Korijander je bogat z različnimi olji. Vsebuje eterno, linolno in stearinsko olje. Ampak na tem seznamu hranil, ki sestavljajo ta rastlina, se ne konča! Pri uporabi začimb lahko koriander nasiči telo s pektinskimi, maščobnimi in organskimi kislinami, tanini, alkaloidi, organskimi kislinami in rastlinskimi vlakni.
Zdravstvene koristi
Kurativne lastnosti koriandra so zelo široke. Popolnoma tonira mišice srca, posode. Uporabite ga v farmakologiji za izdelavo zdravil za zdravljenje nespečnosti, hemoroidov, bruhanja in celo duševnih bolezni. Za preprečevanje razpada zob se pogosto uporabljajo koriandrska semena. Njihove uporabne lastnosti so dejstvo, da ugasnejo najmočnejši zobobol, okrepijo zobe in dlesni, ustavijo krvavitev v njih.
Pri pripravi jedi za tiste, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, je treba dodati začimbo cilantro, saj ga hitro zmanjša. Ta začimba bo tudi pripomogla k zdravljenju stomatitisa.
Eterično olje koriandra ima tudi koristne lastnosti. Vključena je v sestavo zdravil, ki se uporabljajo za zdravljenje osebe z glavkomom, keratitisom, konjunktivitisom. Dobro je dodati takšno eterično olje zdravilom, ki se uporabljajo pri boleznih želodca, črevesja, arterijske hipertenzije.
Korijander prispeva k izločanju žolča pri boleznih črevesja in želodca, odstrani črve in izboljša peristalt. Infuzija cilantro se uporablja kot antiseptik za kožne lezije in pojav razpok v bradavicah doječih žensk.
Korijander ima plodove in imajo tudi koristne lastnosti. Uporabljajo se za pripravo utrjenih terapevtskih formulacij, na primer tinkture ali juhe. Takšna pripomočka prispevajo k hitrejšemu okrevanju, ko pride do prehladov, pljučnice, bronhitisa. Pomagali bodo pri zdravljenju genitalnih bolezni: cistitisa, pielonefritisa , prostatitisa.
Dobro je dodati koriander v hrano pacientov, ki se po operaciji prenesejo, saj obnavlja apetit in spodbuja delo celotnega prebavnega sistema.
Kontraindikacije
Kljub dejstvu, da ima koriander veliko uporabnih lastnosti, obstajajo kontraindikacije. Ni priporočljivo jesti koriandra, če:
- holecistitis ;
- hiperakidne oblike gastritisa;
- razjed želodca ali dvanajstnika;
- tromboflebitis;
- hipertenzija;
- srčni napad;
- ishemična srčna bolezen.
Prav tako jih med nosečnostjo ne smejo prenašati korianderke. Majhna količina začimb bo postala prijeten poudarek v posodah, vendar lahko njen presežek povzroči neprijetne posledice!