Pogosteje je mesne kroglice dopolnjene z rižem, da bi povečali količino končnega izdelka. Za ta namen riž ni namenjen ničesar: ima nevtralen okus, se lahko hitro in hitro pripravi, lahko vlije v surovi obliki in daje občutek nasičenosti. V naslednjih receptih vam bomo povedali nekaj skrivnosti o tem, kako kuhati mesne kroglice z rižem.
Mesne kroglice z rižem - recept
Te nizko kalorične mesne kroglice iz purana so pripravljene brez dodatka omako, olupljene so v vreli piščančji juhi, nato pa se postrežejo mizi sami ali poleg omak.
Sestavine:
- puranje - 1,2 kg;
- dolgozrnat riž - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- piščančja juha - 730 ml;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Najprej se morate prepričati, da ste temeljito oprali riž, da mora izvirati popolnoma čista voda. Izprati zrnca se rahlo osušijo, vendar med izpraznitvijo presežne vode spremenijo v mleto puranje meso s čebulo. Za ligamente dodajte jajce v polnjenje in nato nalijte riž. Komplet začimb v tem receptu je elementalen: ščepec morske soli in sveže mletega popra. Nato sestavite mleto mesno kroglico in jih položite v lonček in napolnite juho. Mesne kroglice s rižem in mletim mesom napolnite približno 45 minut pri minimalni toploti.
Ribje mesne ribe z rižem
Oblikovanje mesnih kroglic ne more biti samo piščanec ali goveje meso, temveč tudi na osnovi ribje kaše. Če vam ni bilo treba kuhati ribjih mesnih kroglic, priporočamo, da začnete s tem preprostim orientalskim receptom.
Sestavine:
- zelenjava peteršilja, koriander - 2 tbsp. žlice;
- česna zob - 3 kosi;
- Harissa - 1/2 žličke;
- mleto kumino - 1 čajna žlička;
- fileti belih rib - 680 g;
- čebula - 95 g;
- krušna drobtina - 1 1/2 kosov;
- jajce - 1 kos;
- paradižnik v svojem soku - 410 g;
- juha - 340 ml.
Priprava
Obrnite ribji file v mleto meso in ga zmešajte s krušno drobtino in jajcem. Ko kuhamo po vzhodnem receptu, bodo ribe dopolnile številne okusi. Dodajte mleto razrezano zelenjavo s čebulo, česnovo pasto, ostri omako Harissa in kumino. Sestavite iz kroglic, ki so pripravljene in jih hitro opečete v vročem olju. Hkrati s pečenjem tefteleka začnemo in pripravimo omako, za katero je potrebno vrenemo paradižnike in ribjo juho do homogenosti. V omako postavite ribje kroglice in pustite še 15 minut.
Recept za piščančje mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki
Sestavine:
- čebula - 115 g;
- peščica zelenega peteršilja, bazilike, origana;
- kuhani riž - 2 kosi;
- česna zob - 4 kosov;
- piščančje meso - 520 g;
- jajce - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 55 g;
- moko - 45 g;
- juha - 565 ml.
Priprava
Rezano čebulo s česnom, dodamo mešanico na piščančje mleto meso in mešamo sestavine skupaj. Dodajte mleto meso z izborom sesekljanih zelenjave in za grozd dodajte jajce. Del mletega mesa porinite v kroglice enake velikosti, jih posujte z moko in rjavo na visoki vročini. Zmes paradižnika in vode, nalijte v ponev. Mesne kroglice postavite v prihodnjo omako. Pečemo mesne kroglice z rižem v pečici 15 minut pri 170 stopinjah.
Domače mesne kroglice z rižem
Sestavine:
- paradižnik v svojem soku - 415 g;
- česna drobnjaka - 3 kosov;
- voda - 320 ml;
- čebula - 115 g;
- Polnjenje govejega mesa - 520 g;
- jajce - 1 kos;
- Worcestershire omaka - 15 ml;
- peščica kruhov;
- špinača zamrznjena - 235 g.
Priprava
V jogu suté prelijemo v vodo, dodamo paradižnik in sesekljan česen. Po vrenju toplote zmanjšajte in pustite omako na peči med pripravo mesnih kroglic. Za mesne kroglice združite mleto meso s sesekljano čebulo, jajcem, žestkami, krušnimi drobtinami in vročim poprom. Po tem, ko se mešanica oblikuje v krogle, jih položite v omako skupaj s špinačo in pustite, da se mučijo 25 minut.