Meter nitratov

Beseda "nitrati", povezana s hrano sploh na sluh. Vsi vedo, da je visoka vsebnost nitratov slaba, vendar je malo ljudi zanima podrobnosti.

Škoda nitratov

Nitrati so soli dušikove kisline, ki jih vsebujejo velike količine v zelenjavi, pa tudi sadje, jagode, mleko in celo meso. Njihova nevarnost je, da se v človeško telo sintetizirajo v druge spojine - nitrite, kar bo motilo proces normalne dihanja celic. Z nepomembno uporabo soli - v mejah norme, ki je približno 5 mg na kilogram teže, telesu ne povzročajo znatne škode. Če je ta odmerek prekoračen, se akutno zastrupitev z nitrati podvoji, še večji odmerki pa lahko privedejo do znatnih motenj in motenj ter celo do smrti.

Kaj naj storim? Seveda bi bila idealna možnost za preživljanje in sadje, zelenjavo in živali za meso za vašo mizo, vendar za večino urbaniziranega prebivalstva to ni vedno mogoče. Obstajajo načini za zmanjšanje koncentracije škodljivih snovi v živilih, in sicer:

• namakanje zelenjave in sadja v vodi, preden se prehranjuje več ur;
• toplotna obdelava;
• luženje, soljenje, praženje;
• soljenje zelenjavnih solat z limoninim sokom in rastlinskimi olji zmanjšuje toksični učinek soli na telo in uporaba raženih omake, kot je majoneza, nasprotno - poveča;
• bodite previdni pri gastronomiji - nitrati se pogosto doda v klobase, soljene in prekajene ribe, da podaljšate rok uporabnosti teh izdelkov;
• večina nitratov v zgodnji zelenjavi in ​​sadju, ker se goji z več gnojil. Enako velja za rastline, ki sadijo v rastlinjakih. Ne žurite, da bi svojo družino s kumarami proslavili marca in prvimi lubenicami v začetku junija, je bolje dati prednost zelenjavi in ​​sadju, ki naravno zorijo v sezoni.

Nitratni števec gospodinjstva

Obstaja še en način za zaščito vaše družine pred škodljivimi učinki nitratov. Na začetku je kupiti izdelke, ki jih vsebujejo znotraj dovoljenega obsega. Seveda v skladu z različnimi standardi kakovosti drugi preprosto ne morejo biti na prodaj, vendar je praksa daleč od tega, da je tako rožnato. Kakšna je rešitev? Določite stopnjo škodljivih snovi z osebnim prenosnim števcem nitratov v zelenjavi, sadju, mleku, mesnih izdelkih in celo vodi.

Nitratni števec je namenjen samo-hitri analizi vseh vrst hrane. Na voljo pri brezplačni prodaji nitratov pomagajo tudi določiti raven sevanja, zaradi česar so nepogrešljiva za tiste, ki se ukvarjajo s gradbeništvom, geologijo in težko industrijo. Ustrezno jih lahko uporabljajo organizacije, kjer nadzor kakovosti izdelki so zelo pomembni - otroške ustanove, bolnišnice, gostinski sistemi. Kompaktna velikost in enostavnost uporabe omogočata uporabo določevalca nitrata v vsakdanjem življenju. Torej, na primer, vsaka ljubica, ki gre za nakupovanje, lahko v njeno torbico da izvesti izrecno analizo uslug.

Sodobne naprave za določanje nitratov so opremljene s preprostim intuitivnim menijem, majhnim številom gumbov za navigacijo. Načelo preskuševalca nitrata je, da ima vnaprej programirane norme za največjo dopustno koncentracijo soli v danem izdelku. Torej, za pravilno definicijo, je dovolj, da izberete ustrezno postavko v meni z imenom, recimo, zelenjavo, in nato v njem pritrdite merilno palico. Indikator naprave bo prikazal, v katerem tolerančnem območju je vsebnost nitratov v določenem izdelku.