No, kakšna praznična miza brez žele? Če želite kuhati to jed, je veliko lažje kot mraz, in po okusu ničesar ne prizna! In tisti, ki so zelo previdni glede dodatnih kalorij in njihove oblike, vam bomo povedali, kako pripraviti piščanca z želatino.
Piščanec brez želatine
Sestavine:
- piščančje meso - 1,5 kg;
- piščančje noge - 600 g;
- korenje - 1 kos;
- konzervirana koruza - 3 tbsp. žlice;
- zeleni konzerv grah - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Kako narediti piščanca? Vzamemo trup piščanca ali piščančjega mesa, obdelamo in razrežemo na majhne koščke. Zložite v ponvi, prelijte hladno vodo, dodajte piščančje noge, olupljene korenje in čebulo v luski. Prižgemo povprečni požar, počakamo, dokler ne zavremo, odstranimo peno in kuhamo približno 1 uro s pokrovom pokrova. Na samem koncu je sol za okus, sezono z začimbami in postavite lovorjev list. Varjeno meso je ločeno od kosti in pomešano s konzerviranim grahom, koruzo, korenčkom na koščkih. Nato zmes premešamo v kalupe, jo napolnimo s hlajeno juho in jo položimo v hladilnik, dokler se ne popolnoma strdi. Kuhane piščančje vreče so skrbno postavljene na ravno posodo, obračanje plesni na glavo. Pred vročitvijo okrasite posodo s svežimi zelišči po lastni presoji.
Jelly od piščanca v multivarku
Sestavine:
- piščančje prsi - 600 g;
- piščančje stegna - 3 kosov;
- sol, začimbe - po okusu;
- kuhana voda - 0,5 l:
- želatina - 10 g;
- peteršilj, brusnice - za dekoracijo.
Priprava
Kako pripraviti žele iz piščanca v multivarku? Najprej postavite piščančje meso v skledo multivarki, sol, sezono z začimbami, prelijte vodo in vklopite način "gašenje" 40 minut. Nato previdno vzemite piščančje prsi, stegna, suho s brisačo, razrežite na trakove in ga postavite v obliko. Na vrhu okrasite svežo brusnico in peteršilj. Zdaj naredimo polnilo. Da bi to naredili, filtrirajte juho, rahlo segrejte v multivarku in dodajte željeno mleko, namočeno v vodi. Vse mešamo, mešanico pripeljemo do vročega stanja, vendar ne zavrite! S pridobljeno juho previdno prelijemo piščančje meso in jo postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi. Pred servisiranjem obrnite obrazec z želećko na ravno posodo in ga nežno izvlecite! Narežemo na koščke in uživamo v neverjetno nežnem in čudovitem okusu!