S prihodom premaznih premazov so mnogi začeli pozabiti na tradicionalno litoželezno litje, kotle in lonce na naši državi. V bistvu pa litoželeza sploh ni slabša, včasih celo boljša od sodobnih materialov. Tla iz litega železa zaradi svojih lastnosti odlično ohranjajo vročino, tako da posoda ni samo ocvrta ali kuhana, temveč se muže. Poleg tega je lito železo okolju prijazno in ima naravne lastnosti brez palice (to velja samo za modele brez premaza).
Vrste litih železa
Pri izbiri posode iz litega železa se osredotočite na njihovo glavno značilnost - prisotnost posebnega premaza na notranji površini. Zanimivo je, da je zelo težko vizualno ugotoviti, ali obstaja kakšen premaz na panu, ki vam je všeč ali ne, ker ima enako barvo kot sama litoželeza - črna. Zato bodite vedno pozorni na označevanje izdelka.
Ločeno je treba reči o litega železa s premazi z emajlom. Takšne jedi izgledajo bolj estetske, poleg emajla pa ščiti pred korozijo. Ampak ne pozabite na očitne pomanjkljivosti te vrste premaza: krhkost in možnost videza čipov. Zmogljivost - drugo pomembno merilo za izbiro. Vreče iz surovega železa, ki so na tržišču na voljo, imajo običajno kapacitete od 2 do 8 litrov.
Prav tako je treba upoštevati prisotnost pokrova, ki je vključen v komplet, saj se lahko litega železa prodaja tako z njo kot brez njega - ta model bo veliko cenejši. Sami lahko sami izberete pokrov ali uporabite tisto, ki je že na voljo v vašem kuhinjskem arzenalu, vendar je "domači" pokrov boljši: popolnoma se bo prilegal robovi posod in ga tesno zaprl.
Mimogrede, niz iz litega železa bo odlično darilo za gospodinjske prijatelje ali sorodnike.