Kakšno jed v orientalski kuhinji je tako priljubljena in priljubljena v naši državi, da jo lahko pojedete na vsakem koraku? Seveda, to je Shaurma. Če ne zaupate uličnim umetniškim delom kulinarične umetnosti, lahko naredite shaurma doma. In kako pravilno zaviti, boste izvedeli spodaj.
Kako pravilno zaviti shawarma v pita kruha?
Končni vtis te posode bo odvisen ne le od polnila, temveč tudi od tega, kako si uspel obložiti shawarma v lavash. No, kdo bo z veseljem jedel shaurmo, če bo polnjenje nenehno padlo? Da se to ne bi zgodilo, morate najprej ugotoviti, kako pred kuhanjem zaviti pita kruh za shawarma.
- Zložite spodnji rob pite, naredite en obrat. Da je bilo vse stvari v pita kruhu.
- Na sredini zaskočite stranice pita kruha.
- Izklopite cev lavšća.
Toda vsa priporočila so brez prakse brez pomena. V nadaljevanju boste našli nekaj receptov za kuhanje shawarma.
Kako zaviti Shaurma?
Recept 1 - klasična shaurma
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- lavaš - 2-3 listov;
- zelje - 200 g;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- kumare - 1 kos;
- majoneza - 200 g;
- paradižnik - 1 kos;
- rastlinsko olje, poper, sol, kečap - po okusu.
Priprava
Piščancem razrežemo na majhne koščke in popržimo v rastlinskem olju, ne smemo pozabiti mešati. Iztrebimo na veliko večjo korenje, odrežemo zelje, premešamo. Solim, poper in ponovno premešajte. Čebula, narežena na polovice prstov, dodajte mešanici z zeljem. Čebulo narežite s tankimi obročki in rahlo zmanjšajte paradižnik. Stisnite česen s česnom in se zmešajte z majonezo. Mazite sredino pite z omako iz majoneze, po želji lahko dodate ketchup od zgoraj. Piščančje meso, solato korenčkov, čebule in zelja porazdelimo. Narežemo kumare, na njih rezine paradižnika. Zdaj je še vedno treba oviti shawarma v pitu, čim prej in jo ogreti v mikrovalovni pečici.
Recept 2 - Shawarma z gobami
Sestavine:
- lavaš;
- piščančje stegno;
- zelje;
- šampinjoni;
- gorčica;
- majoneza;
- ketchup.
Priprava
Piščančje butine kuhane in drobno sesekljane. Champignons niso zelo drobno sesekljani in zalivali približno 5 minut. Rezano zelje s slamicami, potresemo s kisom in pustimo, da se marinirate 15 minut. Odložite lavaško meso, gobe, zelje. Mi prelijemo kečap, majonezo in gorčico. Nežno obrnite lavaš v ovojnico. Če želite takoj pojesti shawarma, jo nato segrejte v mikrovalovni pečici ali pa ga posušite v ponvi.
Recept 3 - Arab Shawarma
Sestavine:
- jagnjetina z nizko vsebnostjo maščobe (teletina, piščančji file) - 800 g;
- kis 5% - 230 ml;
- Matiran muškatni orešček - 1 čajna žlička;
- cimet - 1 čajna žlička;
- paprika - 1 čajna žlička;
- zdrobljen česen - 1 tbsp. žlica;
- kardamon - na vrhu noža;
- sol - po okusu;
- kislo smetano tekočino - 1 skodelica;
- zelena čebula zdrobljena - ¼ skodelice;
- česen - 2-3 stroka;
- curry - 1 ščepec;
- marinirana in sveža kumara - 1 kos;
- paradižnik - 1-2 kosov;
- Pit;
- rastlinsko olje.
Priprava
Pripravimo marinado, zato mešamo kislino z vodo. Meso, razrezano na tanke trakove, pomešane z začimbami in česnom in vlijemo