Maslenica je eden izmed najbolj priljubljenih praznikov slovanskega ljudstva, ki so ga podedovali naši predniki, pogani. Glavna tradicija tega praznika je pečenje palačinke, kot simbole sonca. In da bi družini zadovoljili z veliko tovrstnega zdravljenja, morajo gospodinje, poleg okusnega recepta, tudi "desno" cvrtje.
Trgovine zdaj ponujajo veliko palačinke, narejene posebej za palačinke za peko in s to raznolikostjo je zelo težko odločiti, katero kupiti.
V tem članku se boste naučili značilnosti ponev za palačinke in katera izbira bolje.
Zakaj kupiti palačinko?
Zelo pogosto se postavlja vprašanje: zakaj kupiti ločeno ponev za palačinke, če so navadne, in palačinke ne pečemo vsak dan? In zato, da se palačinke ne držijo, so bile dobro ocvrte, jih lahko hitro in udobno obrnejo. Zato so posebne značilnosti palačink:
- dolg ročaj;
- debele stene;
- ravno in debelo dno;
- nizke strani (1-2 cm).
Priporočljivo je, da palačinke izločite eno posodo in jih ne dodate ničesar drugega, nato pa ohranite stalno oljno plast in prva palačinka potem ne bo "gručasta".
Vrste ponev za palačinke
Najprej je vrsta izbrana glede na material materiala:
- Žgana ponev za palačinke - že dolgo velja za najboljše, saj so zaradi enakega segrevanja, debelega dna in porozne strukture, oljne plasti nastale s časom, palačinke v takšni ponvi so zelo okusne. Njegova pomanjkljivost je veliko teže in občutljivost na vlago (hitro rja).
- Aluminij - zelo lahka, poceni, vendar kratkotrajna ponev.
- Titan - ima vse lastnosti litega železa, razlika je le v višji ceni.
- Jeklo s teflonskim premazom - v takšni ponvi se lahko skoraj brez uporabe olja pržite, lahko pa palačinke obrnete le z leseno ali silikonsko lopatico in ga ne morete močno segrevati.
- S keramično prevleko - tako palačinko se šteje za najbolj okolju prijazno.
Palačinke so različnih oblik in velikosti. Poleg standardne palačinke s premerom 20-25 cm obstajajo modeli z emoticinkami majhne velikosti (približno 10 cm v premeru). So primernejši za pečenje piščančjih palačink (oladushki) in so zelo priljubljeni pri otrocih.
Kako izbrati ponev za palačinke?
Po videzu različnih vrst plošč za kuhanje je to prva stvar, ki jo mora gostiteljica odzvati pri izbiri posode, na primer za indukcijski štedilnik, da je treba palico ali jeklo iz litega železa s prevleko proti palicam.
Upoštevajte, da bo pri ponovitvi palačinke višanje in znižanje ponve večkrat, zato je težo pekača in dolžine ročic zelo pomembna. Litoželec in titan se štejeta za težke modele, aluminij in jeklo pa sta lahka.
Če nameravate na Shrovetide enkrat letno načrtovati majhno število palačink, boste potrebovali ponev, narejen iz kovine. No, če je vaša družina velika in zelo všeč palačinke, potem
Poročanje s številnimi depresijami (z nasmeškami, medvedi ali samo krogi) je zelo priročno, saj se hkrati proizvaja do 7 kosov. majhne palačinke iste velikosti, kar je skoraj nemogoče narediti na veliki ponvi.
Pri nakupu ponev za palačinke je bolje izbrati dragi model dobre kakovosti enkrat na leto, kot pa vsako leto kupovati poceni.
Poleg tega obstajajo tudi posebne električne palačink za cvrtje.