Ponev s keramično prevleko - kako izbrati in kako uporabljati?

Ponev s keramično prevleko po videzu je spremenila predstavitev gospodinj in kuharjev o kuhanju zdrave hrane . Če izberete prave jedi s tem premazom, dobite trajno in enostavno za uporabo. Podaljša življenjsko dobo in skrbno ravnanje s posodo.

Ponev s keramično prevleko - prednosti in slabosti

V mnogih pogledih je vtis uporabe keramičnih prevlek odvisen od pravilnega delovanja in izbire pravilnega modela pravilne velikosti. Kar zadeva prednosti in slabosti keramične ponve, proizvajalci obljubljajo prednosti:

1. Možnost ponovitve ponve v pomivalnem stroju .
2. Varno je uporabljati agresivne čistilce.
3. Gostota prevleke v kakovostnih posodah zagotavlja odpornost na mehanske poškodbe, zato so praske in čipi prisotni samo pod tanjšim slojem keramike ali nepravilnim delovanjem.
4. Prijeten trenutek za vsako hostico bo razpoložljivost izbire jedi v različnih barvah. Cvrtje ni nujno črno ali temno sivo, lahko ga naslikate v svetlo zelene in oranžno rdeče odtenke.

Vse pomanjkljivosti keramičnih premazov se manifestirajo zaradi zanemarjanja pravil uporabe ali prihrankov pri nakupu:

1. Keramika ne prenaša temperaturnih sprememb.
2. Namakanje posode v tem primeru bo olajšalo čiščenje, vendar bo znatno skrajšalo čas delovanja.
3. Na kuhalniku ni mogoče uporabiti vseh posod.
4. Cena izdaje, pod pogojem, da je nakup kakovosten, je znatno višji v poravnavi s Teflonom ali konvencionalnim ponjavo iz litega železa.

Kako izbrati ponev s keramično prevleko?

Pri nakupu jedi vedno spremljajo številni kompromisi in primerjave. Keramika ni izjema, ker tudi najtrajnejši in trajnejši premazi upravičujejo njihovo ceno, če so izbrani kompetentno. Pred izbiro keramične ponve bodimo pozorni na glavna merila:

1. Pogosto je res, da je blagovna znamka težka k stroškom. Ampak na kovancu je še ena stran: nekateri od njih dajejo garancijo za svoje izdelke, kar pa ne moremo reči o posodah neznanega prodajalca z dvomljivim premazom.
2. Dobre jedi ne morejo biti tankoslojne. To je kompromis med trajnostjo in težo izdelka. Da je ponev dolgo služil, mora biti debelina sten približno 4 mm, kar je približno 3 kg.
3. Keramična prevleka traja dolgo, če je dovolj. Neprimerni prodajalci naredijo ponve s pršenjem iz keramike in v kratkem času pridejo v slaboten položaj.

Kako uporabljati ponev s keramično prevleko?

Ko v kuhinjo prinesete novo cvrtje s keramično prevleko, jo morate pripraviti na delovanje, nato pa sledite nekaj preprostim pravilom:

1. Pred uporabo keramične ponve ga je treba sprati v topli vodi z milom in posušiti z mehko krpo. Nato površino namažemo z maščobnim ali rastlinskim oljem. To bo izboljšalo lastnosti, ki ne držijo palice.
2. Drugi korak je, da se kratek čas strdi. Uporabi se metoda za lito železo: nalijte malo soli, nekaj časa segrevajte. Sol bo iz keramike izvlekel ostanke vlage. Ostanek ostane le nežno obrišite s krpo in oljem.
3. Nadalje v procesu delovanja glavni garant dolgih storitev ostaja pravilnost čiščenja posode. Lahko jo operete v pomivalnem stroju, vendar mnogi svetujejo le, da obrišete lončarsko posodo in ga ne boste mokrirali po nepotrebnem.
4. Po kuhanju je potapljanje v hladni vodi nedopustno, ker je to neposredna pot do razpokanja.
5. Obloga zagotavlja, da se hrana med kuhanjem ne drži dna, ne preprečuje pa sežiganja hrane. Zato je obvezna majhna količina maščobe in pravi režim kuhanja.
6. Velikost dna posod in premer gorilnika naj se ujemata. Ne dovolite plamena ujeti stranske dele. Ne priporočamo segrevanja ponve brez hrane.
7. Cena dobre kuhinjske posode je visoka, zato je vredno porabiti za lesene in plastične lopatice. Čopič s keramično prevleko se ne boji mehanskih poškodb, pazljivi odnos do prevleke pa se bo včasih podaljšal.

Ponjava iz litega železa s keramično prevleko

Kombinacija litega železa in keramične prevleke ima nekaj posebnosti. Toplotna prevodnost materialov ne bo močno segrevala, zato je v takšni posodi mogoče pripraviti izdelke, ki zahtevajo dolgo toplotno obdelavo. Težko je dobiti rjavo skorjo. Vendar pa bo litoželec s keramično prevleko iz litega železa tudi po poškodbi zgornje plasti ostal operabilen - hrana v njej ne bo začela goriti.

Aluminijasta pekač s keramično prevleko

Ko aluminijaste zlitine vlijete v poseben kalup, dobite litje pripomočkov. Bočni del ima veliko debelino in posebne robove - vse to podaljša življenjsko dobo in povečuje odpornost na mehanske in temperaturne poškodbe. Aluminij hitro segreje, zmanjšuje čas kuhanja, hrana ne dobiva značilnega kovinskega okusa. Dobro cvrtje s keramično prevleko in ojačanimi kroglicami ni deformiran, primeren za kuhanje vseh vrst izdelkov.

Keramični palačinke

S prihodom palačinke so nekatere ljubice imele dovolj časa, da so preizkusile vse razpoložljive možnosti na trgu, medtem ko so druge uporabljale jedi v kuhinjskem arzenalu. Naraščajoče povpraševanje po specializiranih jedi dokazuje upravičenost nakupa. Keramična čopiča, ki ne drži palice, je zaradi svoje prednosti uspešno na dlani prvenstva:

1. Premaz absorbira maščobe in ni potrebe po nenehnem dodajanju olja. To je treba razdeliti na površino ponve, nato pa nalijte testo.
2. Dobra toplotna prevodnost zagotavlja hitro segrevanje in enakomerno porazdelitev.
3. Nakup se mora opraviti v specializirani trgovini. Da ne bi postal ponarejen z emajlom namesto keramike.

Ceramic cvrtnik za indukcijski štedilnik

Glavna razlika takšnih posod je v troslojni konstrukciji: visokokakovostni keramični ponev iz nerjavečega jekla, znotraj aluminija z visoko toplotno prevodnostjo, na vrhu pa je keramični sloj. Vse to pospeši čas kuhanja včasih, ne omogoča, da proizvodi opečejo in poenostavi nalogo kuharja. Premer dna takšne ponve ne sme biti manjši od 12 cm, ker se v nasprotnem primeru ne segreje.

Ocenjevalna ponev s keramično prevleko

Prihranek na proizvajalčevem imenu se lahko pretvori v neprijetno presenečenje v obliki hitrih čipov in razpok na površini. Da bi se temu izognili, si lahko ogledate seznam najboljših proizvajalcev:

1. Med najboljšimi podjetji, ki ponujajo keramični ponev iz litega železa, sta francoska firma Staub, belgijski Berghoff, španska CALVE, potrdila njihovo kakovost.
2. Cvrtje s keramično prevleko za indukcijski štedilnik iz podjetij Woll, Fissler in Tefal bo prosim z dobro kakovostjo.

Torej za čiščenje keramične ponve?

Če kuhate po pravilih, vam ni treba očistiti. Po kuhanju s čisto prtičem preprosto obrišite številne gospodinje. Priporočljivo je, da takoj po peki in hlajenju keramike sperite pod toplo tekočo vodo in jo obrišite. Očiščene pike priporočamo, da jih očistimo z alkoholom, obstaja metoda z ogrevalno vodo in detergentno desno v ponvi. Pomembno je, da se prepražene lise ne drastično izsušijo, saj je čiščenje keramične ponve z abrazivnimi sredstvi in ​​ščetkami dovoljeno le kot zadnja možnost.