Mehiški predjed Quesadilla je všeč mnogim ne samo zaradi njenega pikantnega okusa, ampak tudi zaradi hitrosti kuhanja. To je odlična jed za prijazno zabavo ali preprosto družinsko večerjo. Če ste tudi njen oboževalec, bomo delili recepte, kako kuhati quesadilla doma.
Quesadilla z mleto meso
Glavna in nepogrešljiva sestavina tega prigrizka so tortilje za quesadillo, ki se imenujejo tortilje. Lahko jih pripravite sami, vendar je lažje kupiti že pripravljeno v kateri koli trgovini.
Sestavine:
- mleto meso - 500 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sir - 300 g;
- sol, črn poper, začimbe po okusu;
- majonez ali paradižnikovo omako po okusu;
- tortilje.
Priprava
Paradižnik, čebulo in poper popijte na majhne koščke in jih skupaj z mletim mesom prepražite do kuhanja. Začinajte z začimbami in soljo. Rešite sir na rdečo, vzemite torto, na polovico nalijete malo sira, vrhnite z mešanico mletega mesa in zelenjave, mast z omako, potresete s sirom in pokrijte z drugo polovico ravne torte.
No, ogreje ponev in ocvrti torto na obeh straneh, dobesedno za 1-2 minut, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja. Postavi quesadillo na mizo v topli obliki.
Quesadilla s sirom - recept
Mehiški quesadilla je vedno kuhana s sirom, saj je sestavni del tega recepta, za razliko od drugih sestavin, ki se lahko spremenijo. Ponujamo vam možnost priprave quesadille s sirom in gobami.
Sestavine:- težki sir - 250 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- šampinjoni - 300 g;
- česen - 1-2 stroka;
- oljčno olje - 1-2 tbsp. žlice;
- zelena čebula - pol kruha;
- tortilje - 4-8 kosov. (odvisno od velikosti);
- sol, poper po okusu.
Priprava
Gobe razrežemo na plošče, sekamo česen in vsa skupaj pečemo v ponvi 3-5 minut. Nato jim pošljite sesekljane paradižnike in še nekaj minut. Na koncu dodajte sol, poper in pustite, da se zelenjava ohladi.
Za polovico kruha napolnite siro, položite gobovo polnjenje, nato siri spet, potresite na vrh s sesekljano zeleno čebulo in zaprite drugo polovico tortilje. Dobro greto mast za pečenje s tanko plastjo olja in mučite tortilje na obeh straneh nekaj minut, preden se topi sir. Končana kvezadilla se cut na polovico in služi mizi.
Quesadilla s kozicami
Sestavine:
- kozice - 300 g;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- trdi sir - 300 g;
- tortilja;
- rdeča mehiška omaka - 250 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sol po okusu.
Priprava
Kozice s kozicami, prelijte mehiško omako in pustite na stran. Čebulo in papriko razrežemo na velike koščke, jih pokažemo z visoko vročino do rjavkaste barve in prestavimo v ločeno posodo. Nato pošljite kozice v ponev z omako in občasno premešajte. Po potrebi dodajte nekaj vode.
Ko so pripravljeni, postavite na posodo in razrežite na rezine. Polirno tortiljo potresemo s naribanim sirom, nato razprite zelenjavo, kozice in znova prelijemo sir. Pokrijte z drugo polovico in se na obeh straneh ocvrtite v vroči ponvi do zlate rjave barve. Naredite to z vsemi pecivo, cut quesadilla na dva dela in uživajte.
Omaka za quesadilla
Quesadilla lahko postrežemo z različnimi omakami, vendar je eden izmed najbolj priljubljenih guacamole.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kosov;
- avokado - 2 kosi;
- cilantro in zelena čebula - pollani;
- čili poper - 1 kos;
- apno - ½;
- sol, poper po okusu.
Priprava
Eno paradižnika razrežemo na velike koščke in eno - majhno. Avokado očistite, odstranite kost in ga poljubno poljubite. Zložite v posodo mešalnika avokada, velik paradižnik, zelenjavo in papriko. Vse skupaj premešamo na homogenost in jo dajte v skledo. Dodajte sol, poper, limetin sok in drobno sesekljan paradižnik. Vse dobro premešajte in vaša omaka je pripravljena.