Paradižnike jemo skoraj vse leto, mnogi jedi ne morejo storiti brez njih, vendar zelo malo ljudi misli o tem, kako koristno so to sadje.
Koristi paradižnika
Ne tako dolgo nazaj so strokovnjaki lahko dokazali, da so paradižniki najdragocenejši vir likopena. Ta biološko aktivna snov ščiti DNK celic pred spontanimi mutacijami, ki vodijo do nenadzorovane delitve in pojava rakastega tumorja. Tako redna poraba paradižnika pomaga znatno zmanjšati tveganje za razvoj raka. V visokokakovostni paradižnikovem pireju ali paradižnikovem soku je več likopena, ker so koncentrirani izdelki. Paradižnik mora biti vključen v prehrano za tiste, ki imajo nagnjenost k raku. V skupini za tveganje so starejši ljudje, tisti, ki imajo zmanjšano imuniteto, in osebe, katerih sorodniki so imeli tumorje.
Tocopherol je še en močan antioksidant, ki vsebuje paradižnik in njegove koristi za ženske so zelo visoke. Ta spojina, mimogrede, podobna likopenu, je bolje prisotna v prisotnosti maščob, zato je treba dodati rastlinska olja paradižniku. Zadosten vnos vitamina E v telesu pomaga upočasniti staranje celic, tako da mnoge pomlajevalne maske za obraz lahko zaznajo paradižnik. Poleg tega tokoferol zagotavlja normalno delo ženskega reprodukcijskega sistema.
Tudi paradižnik je vir:
- vitamini skupine B, ki uravnavajo metabolizem lipidov, beljakovin in ogljikovih hidratov;
- vitamin A, ki zagotavlja normalno ostrino vida, dobro kožo in stanje las;
- vitamin C, krepitev sten krvnih žil;
- kalija, brez katerih je nemogoče v celoti izvajati srčno mišico;
- železo, ki je del hemoglobina.
V zvezi s tem paradižnik je koristen pri kršenju kardiovaskularnega sistema. Na splošno njihova redna uporaba pomaga normalizirati metabolične procese v telesu.
V zadnjem času so znanstveniki odkrili še eno koristno lastnost paradižnika. Kot se je izkazalo, vsebujejo snovi, ki lahko preprečijo nastajanje krvnih strdkov. Zato je zdaj ljudem s tromboflebitisom priporočljivo vključiti paradižnik v svojo prehrano. Tisti, ki sledijo tej figuri, se postavlja vprašanje, ali je paradižnik na prehrani mogoče. Na srečo ti koristni sadovi vsebujejo najmanj kalorij. Ker je v paradižnikih veliko vlaknin, pomagajo tudi pri zatiranju lakote . Paradižnik je koristen tudi zato, ker vsebuje veliko vode.
Nutricionistom svetujemo, da dodate paradižnik v svoj meni tistim, ki imajo gastritis z nizko kislostjo. Organske kisline, ki jih vsebuje sadje, bodo pomagale normalizirati okolje v želodcu.
Treba je omeniti, da so koristi svežega paradižnika večje od tistih, ki so bili predelani. Najmanj koristne spojine ostanejo v ocvrtih ali suhih paradižnikih.
Možna škoda iz paradižnika
Kot katerikoli izdelek paradižnik nosi tako koristne lastnosti kot škodo. Na primer, iz njihove uporabe je bolje, da se vzdržijo ljudi, ki so nagnjeni k alergičnim reakcijam. Poleg tega lahko paradižnik povzroči poslabšanje holecistitisa ali gastritisa zaradi prisotnosti organskih kislin.
To sadje, kot tudi sok, pridobljen iz njih, spodbujajo nastanek peska in kamnov v ledvicah, zato paradižnike ni priporočljivo jesti tistih, ki so imeli napade ledvične kolike. Poleg tega paradižnik sproži odlaganje soli, v povezavi s tem pa so kontraindicirani za ljudi, ki imajo protin. In končno, paradižnik, ki vsebuje paradižnik, naj bolniki s hipertenzijo zelo skrbno uporabljajo, saj je v takih plodovih veliko soli, ki zadrži tekočino. To velja za vse vrste paradižnika.