Naravni svež iztisnjeni sok je eden izmed najboljših virov vitaminov. Že dolgo je znano, da je le v takih sokovih največ ohranjenih uporabnih snovi, v nasprotju s pakiranimi pijačami ali konzerviranimi sokovi.
Danes so v prodaji različne vrste sokovnikov - električni in mehanski, za paradižnike, citruse in druge izdelke. Seveda so najbolj priljubljeni modeli z električnim pogonom - vam omogočajo, da brez napora iztisnete sok: samo priključite aparat v vtičnico in služite sadje ali zelenjavo v luknji, samodejno dobite okusen in uporaben svež iztisnjeni sok. Vendar pa še vedno obstajajo mehanični modeli - z njimi uporabljate, niste "vezani" na električno omrežje in lahko stisnete sok v kampih ali državi, kjer ni prodajnih mest.
Danes se bomo pogovarjali o taki vrsti pripomočkov, kot roko s sesalcem, ki je v vijaku. Kot že ime pove, deluje brez električnega pogona in izgleda kot navaden ročni mlinček. Uporabil si ročni vijak sokovnika za mehke jagode, zelišča, paradižnike in drugo zelenjavo. Tudi ta naprava je idealna za stiskanje sokov iz zelenjave, bodisi peteršilja ali pšeničnih kalčkov .
Načelo delovanja ročnega (mehanskega) sornika za vijake
Glavni element takšnega sokovnika je vijačni drog, izdelan v obliki spirale in nameščen znotraj naprave. Sveder je lahko dvakrat ali en sam. S pomikanjem se zelenec izliva v lupino, iz katere nato stisne sok zaradi močnega tlaka in mehanskega drgnjenja med šobom in rebrastimi stenami ohišja sokovnika. Nastali sok se zbere na dnu naprave, nato pa teče v posebno luknjo v bližini ročaja, medtem ko stisnjena kaša pusti skozi odprtino pred napravo.
Naprava je narejena iz sodobnih materialov, kot so nerjaveče jeklo in leksan, prav tako je poli-ogljik. To je zagotovilo zanesljivosti, higiene in okolju prijaznosti naprave.
Sokovnik lahko pritrdite na mizo, praviloma na dva načina: z močnim sesalcem ali jekleno sponko za pult. Izbira tega ali tega načina pritrditve je odvisna od tega, ali je gladka ali groba površina kuhinjske mize.
Od česa lahko naredim sok?
Sokovnik z vijakom se lahko uporabi za stiskanje sokov iz naslednjih proizvodov:
- različne korenovke ( zelena , redkev, pesa, krompir, korenje, ingver);
- zelenjava (zelje, paradižnik);
- zelenjava (koper, špinača, koprive, peteršilj, listnato zeleno, kaljeni fižol);
- agrumi;
- sadja in jagodičja (jabolka, breskve, hruške, kivi, ananas, ribez in številne druge).
Sadje, zelenjavo ali zelenjavo je treba poravnati v predelih v nakladalni luknji - to načelo je podobno delu mehanične mesne mlinice, ki je znana vsem gospodinjam. Da bi bil proces bolj učinkovit, je bolje, da rezano zelenjavo z ozkimi trakovi dolžine 10 cm.
Prednosti in slabosti ročnega sokovnika
Glavne prednosti takih sokovnikov so njihova mobilnost, brezskrbnost in neomejene količine izdelkov, ki jih naprava lahko reciklira. Za razliko od
Klasični sokovnik z jekleno vijačnico omogoča sok z ali brez celuloze, če uporabljate sito, ki ga dopolnjujejo številni modeli.
Med pomanjkljivostmi je treba upoštevati omejitev trdote sadja (zelenjave) v nekaterih poceni modelih. Vendar pa večina vijačnih naprav lahko stisne sok iz skoraj vseh trdnih korenin.
Najbolj priljubljeni na trgu so ročni modeli vijačnih sokov iz naslednjih proizvodnih podjetij: zdravi sokovnik, Moulinex, Vitek, Omega, Hurom.