Pomlad in poletje so najboljši časi, ko lahko kuhate različne vrste mesa na žaru , šašlik v svežem zraku. Če imate dacha ali ste lastnik hiše v zasebni hiši, boste pri nakupu žara na žaru odlična rešitev, ob vikendih pa vam bo zagotovljena odlična počitnica s svojo družino in prijatelji.
Na splošno ime "žar" pomeni način kuhanja mesa. Pred tem smo na skewerju v posebej izkopani jami kuhali cel trup divjega prašiča ali jagnjeta, to je bil žar. Še eno tako ime se nanaša na dogodek sam in ga lahko zamenjamo z besedo večerja, zabave in drugih. Pri nas žar pomeni vse, kar je pripravljeno v posebni napravi in pogosteje na rešetki ali plitvini.
Za cvrtje se uporabljajo številne žarnice, ki se med seboj razlikujejo po napravi iz materiala, vendar imajo eno skupno stvar - uporabljajo se za pripravo mesa v različnih različicah.
Ko govorimo o žaru na žaru, najpogosteje pomenita okroglo ali ovalno kapaciteto, v kateri se ugasnejo in ima rešetko za peko hrane. Toda načeloma ni v obliki, ampak na način kuhanja, čeprav se v resnici ne razlikujejo. V žaru je meso bolj suše kot na štedilniku zaradi hitrosti kuhanja, saj vlaga in maščoba nimata časa, da popolnoma izhlapijo iz kosov.
Kakšne so brazgotine?
Torej, podrobneje si oglejmo obliko in razporeditev različnih roštilja na BBQ. Najpogosteje najdemo v prodaji krušni roštilj. Je univerzalen in na takšni adaptaciji je mogoče grilati zelenjavo, meso in klobase, pa tudi šibalke na škrobih.
V spodnji skledi na samem dnu je luknja za čiščenje pepela, v nekaterih modelih pa je za nastavitev plamena in vžiga tudi pepel. Na vrhu posode je rešetka, ki se lahko spusti na različne globine.
Priporočljivo je, da kupite žar za roštilj s pokrovom, saj ga bo kasneje težko izbrati. Potrebno je za hitrejše cvrtje izdelkov - čas kuhanja se skorajda zmanjša. Pokrov je lahko odstranljiv v okroglih konstrukcijah in zložljiv, kar se najpogosteje pojavlja v ovalnih in pravokotnih žerjavih.
Zelo priročen je BBQ 3 v 1 ( BBQ- žar). S svojo pomočjo lahko narežete vse vrste prigrizkov, ki niso na mreži, kot pri drugih modelih, uporabite ražnji za skewerje, na voljo pa je tudi skewer, na katerem lahko srednje velike trupe skuhate v celoti.
Toda glavna prednost tega lončka je zmožnost kajenja mesa in ribjih izdelkov. V ta namen se na dno nalije žagovina ali sekanci njihove jelše, ki se lahko stoji več dni, pokrov pa je hermetično zaprt.
Gorivo za žar
V naši državi so najpogostejši modeli namenjeni za premaze, ki talejo na posebno masko, medtem ko je zgornji del namenjen za meso. Toda v zadnjem času so se pojavile plinske brazgotine, na katere je pritrjen balon. V spodnjem rezervoarju so kamni, ki so ogreti s plinskim gorilnikom in že dajo svojo toploto za kuhanje.
Od kakšnega materiala, da izberete biser?
Braziers so iz kovine zelo različne debeline, in vsakomur je jasno, da je debelejša, tem več bo gradnja. Poleg tega je temperatura v napravi porazdeljena bolj enakomerno kot v tisti, ki ima tanko steno. Debele stenske brazde so manj nagnjene k deformaciji med delovanjem, kar je zaradi temperaturnih razlik neizogibno.
Najboljša izbira, pa tudi najdražja je žičnični žar na žaru. Ne boji deformacije in korozije. Poleg tega je videz ostanka že več let prikazan, medtem ko se navadni mangali po več ciklusih uporabe obrežejo barvi.
Skrb za žar
Če želite dolgo časa uživati v piknikih, skrbite za pomočnika. Po ohladitvi posode je treba ves pepel odstraniti skozi posebno luknjo, nato pa zmešajte vse skupaj z odstranjevalcem posode za 20 minut. Po času se čaj in maščoba zlahka operejo, notranja površina pa se obriše.
Ločena oskrba zahteva ribanje. Če so iz navadne črne kovine, potem je vlaga kontraindicirana. Zato jih po skrbnem čiščenju shranite le v suhi sobi. Reševine na dragih roštilja so narejene iz materialov, pokritih s keramiko, in služijo veliko dlje.