V danih dnevih, zaradi prehranskih ali etičnih razlogov, nekateri zavrnejo meso, vendar si dovolijo, da jedo ribe.
Od mletih rib lahko pripravimo, hranljive, zelo okusne in lahko prebavljive patties, vam bomo povedali, kako to storiti.
Nekatere vrste rib se prodajajo v obliki kosov, kar je zelo koristno in priročno za pripravo mletega mesa. Ribe morate samo zmleti v mesni mlinček in dodati nekaj sestavin.
Kaj dodati mletemu mesu za ribje kocke?
Znano je, da za mleto meso obstaja dovolj receptov za mleto meso, vendar se jim zdi sočno, da upoštevajo strukturo in vsebnost maščobe mesa ribe. Če je suha (na primer, trska, sait), morate dodati smetano. Vsekakor je treba dodati jajca v tla z mesom. Z ribami je tudi smiselno, da zavrtite žarnico v mesni brusilnik, morda dodate sesekljano svežo zelenjavo, rahlo dodajte mleto meso in jo začarajte z začimbami.
Ribja patties - recept za mletega lososa
Sestavine:
- obrezan losos - 600 g;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- suhe začimbe (mlet črni poper, nageljnove žbice, koriander);
- zelenjava (peteršilj, bazilika, koriander);
- koruzna moka, pomešana s pšenico v enakih delih;
- sol;
- olje.
Priprava
Losos prekrežite z mesarsko mlino skupaj s čebulo in zelenjavo. Dodajte začimbe, jajca, malo soljenje in rahlo utripajte z vilicami. Olje segremo v ponev (bolje je, da narežemo na topljeni kremi, vendar je izbira vaša). Pripomočki z rokami, kruhom v mešanici koruzne in pšenične moke in frite do zlate rjave odtenke oblikujemo približno 3 do 4 minute na vsaki strani. Še vedno ga lahko zadržite na najmanjšem ognju pod pokrovom, tako da so kosi postali bolj veličastni. V vsakem primeru, ne pečite več kot 10 minut.
Končane ribje kratekice dobro služijo z rižem ali kuhanim krompirjem in nekaj lahkimi omaki, na primer česnom limone-gorčice. Dodate lahko tudi omako za prepelico, malo naravno smetano, sojino omako, meso avokadnega sadja.
Čeprav so ribje kratekice pripravljene zelo hitro, je njihovo peko zagotovo bolje kot cvrtje, zato je bolj koristno.
Sovražni kosi iz ribje moke v pečici - recept
Sestavine:
- trska ali katere koli druge poceni ribe - 600 g;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- krema debela maščoba - 2-3 žlici. žlice;
- čebula - 1 kos;
- suhe začimbe (na primer mešanica curry ali hops-suneli);
- zelenjava (peteršilj, koriander, bazilika);
- koruzna moka, pomešana s pšenico v enakih delih;
- sol;
- olje;
Za omako:
- limona;
- gorčica pripravljena;
- avokado ali banana;
- česen;
- vroča rdeča paprika.
Priprava
Mi mužemo ribe in jo skozi meso mlin z lokom. Če gre za ribe z majhnimi kostmi, je bolje, da prečkate meso skozi mlinček za meso in drugič. Nastavite šobo srednje ali majhno. Zelenico odrežite ročno z nožem. Sezono z mletim mesnim začimbam, malo soljenja, dodajte kremo in jajca. Z vilicami lahko rahlo vilice razbremenite tako, da so kocke bolj veličastne. Oblikujemo kostlete, panirujemo v mešanici koruzne in pšenične moke, obilno naoljene
Za košulje iz mletih rib, pa tudi za druge ribje jedi, lahko služi lahka grozdna vina, vodka, grenke ali jagodne močne tinkture, gin ali svetlo pivo.