Pediatri verjamejo, da so zelenjava pomembna sestavina zdrave prehrane otrok. Posebej uporaben za dojenčke za normalno gibanje črevesja in cvetačo za prebavni trakt. Njegovo vrednost pojasnjuje uravnotežena vsebnost aminokislin, beljakovin, mineralnih soli, ogljikovih hidratov in vitaminov. Pripravite jedi iz cvetače za otroka ni težko. Oglejmo si nekaj preprostih receptov z vami.
Cvetača za otroke do 1 leta
Sestavine:
- cvetača - 500 g;
- voda.
Priprava
Najprej izberemo sveže vilice zelja brez zatemnitve in vdolbin. Potem operite zelenjavo s tekočo vodo in ga obrišite z brisačo. Nato vzemite majhen ponev, prelijte vrelo vodo in jo zavrite v cvetju brez dodatka soli 5 minut. Po tem nežno vzemite zelje in ga zmešajte z mešalnikom ali vilicami v pire krompirju, postopoma prelivate in redčite maso z lastno decokcijo. Takšno dietetično zelenjavno piremo lahko hranimo pri mladih otrocih od 4 mesecev, začnemo dati pol čajne žličke in prinašati del dopolnilnih živil za mesec do 50 g.
Recept za kuhanje cvetače za otroke po enem letu
Sestavine:
- cvetača - 1 vilica;
- sol - po okusu;
- voda;
- rozine - peščica;
- zdrobljen prepečenec 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - po okusu.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako pripraviti cvetačo za otroka. Za pripravo te variante zelenjavne posode razdelimo cvetačo v socvetje, jo napolnimo z vodo, malo solimo in jo segrejemo 5 minut. Potem ga vržemo v cedilo, ga posušimo in ga položimo na pekač. Popolnoma napolnite cvetje s kislo smetano, ga potresemo z zdrobljenimi drobtinami in pečemo v peči pri temperaturi 200 stopinj, dokler se v 30 minutah ne oblikuje lahka skorja. Pripravljena jed je okrašena z rozinami, predhodno namočeno v topli vodi.