Pogosto se zgodi, da je za otroka jesti vprašanje. Poskušajmo jih pripraviti v mesne kroglice v najbolj občutljivi omaki s kislo smetano in verjemi mi, od takega yummy ne morete zavrniti nobenega, tudi najbolj dovršenega otroka. In ker se je tema dotaknila otrok, potem ne bomo ničesar prilepljali, temveč samo pečemo in obdržimo v peči. S receptom za izdelavo takšnih čudovitih mesnih kroglic, pečenih v peči, v kislo smetano omako, vam bomo seveda pomagali.
Piščančje mesne kroglice v omaki s kislo smetano
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 2 kosi;
- riž (okroglo) - 2/3 skodelice;
- jajce - 2 kosi;
- kisla smetana (20%) - 250 ml;
- smetana (25%) - 50 ml;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 30 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Čisto in posušeno piščančje fileje skupaj s čebulo izrežemo z električnim brusilnikom za meso, s čimer postavimo srednji sit.
Riž sperite v malo slano vodo, tako da jo pustite le malo ohlajenega, vržete nazaj na cedilo ali cedilo, vendar ne sperite. Ko se ohladi, ga razširimo v mleto meso, dodamo piščančja jajca, dodamo sol in čisto roko ter vse skupaj premešamo v homogeno maso. Kroglice tvorijo mesne kroglice in jih postavite v toplotno odporno posodo, olje prevlečeno z oljem.
V vroči ponvi raztopite maslo in ga združite z moko. V to viskozno mešanico dodajte smetano, sledite ji kisla smetana in pustite, da se vreče na vročini. Vložite mesne kroglice v omake in jih pošljite v pečico, 40 minut, pri 170 stopinjah.
Recept za omako s kislo smetano za mesne kroglice je lahko vedno drugačen. Glavna stvar je, da je njegova osnova kisle smetane, ampak kakšne začimbe ali sestavine dodati k njemu, se odločite za svojo fantazijo in okus.
Ribje kroglice s rižem v omaki s kislo smetano
Sestavine:
- Ribji file Heca -650-700 g;
- posušen kruh - 180 g;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 3 kosov;
- riž - 0,5 skodelice;
- mleko - 200 ml;
- sol - po okusu;
- koper - 1 šopek;
- kisla smetana - 1 steklo;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- začimba za ribe - 1 čajna žlička.
Priprava
Vperite riž v enem kozarcu slane vode, potem ko jo zapustite, ohladite.
Kruh je najbolje, da ga pustite čez noč na mizi, tako da se posuši, jo vlijemo v mleko, razrežemo na koščke in se pomaknemo po električni brusilnik skupaj z ribjimi fileti. Tukaj razpodimo riž, vozimo jajce in dodamo dve čebulici, drobno sesekljane z nožem. Vse prisalivaem in dokler ne mešamo enakomerno. Mesne kroglice smo položili z mokrimi rokami in jih dali v oljno obliko.
Za omako je preostala žarnica narezana in potopljena v rastlinsko olje. Razširimo se na čebulo krompirja, potresemo s kakšnim začimbom za ribe, premešamo in stresamo trosenje, ki traja 3-5 minut. Nato vnesemo drobno sesekljane zelene koperke, ga premešamo v omako in na njih položimo ribje mesne kroglice. Vse pečemo v pečici 35 minut, nastavimo temperaturo 180 stopinj in pecemo.
Za takšne mesne kroglice je zelo primerno pire krompir.
Goveje mesne kroglice v paradižniku in kislo smetano
Sestavine:
- goveje meso - 600 g;
- čebula - 2 kosi;
- riž (okroglozrnat) - 70 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- česen - 1 zob;
- sol in poper - 2/3 žličke.
- paradižnik - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
- domača kisla smetana - 180 g;
- Maslo - 50 g.
Priprava
V priročno, globoko skledo, razpršeno: pripravljeno goveje meso, kuhani riž, piščančje jajce, dodajte drobno sesekljan česen in drobno sesekljano čebulo. Vse sestavine potresemo s poprom in soljo in dobro premešamo.
Talite maslo v ponvi in ga na drugem, drobno sesekljani čebuli. Nato dodajte krompirjeve paradižnike in testenine. Po tem, ko smo ves čas požgali 4-5 minut, smo tu pili domačo kislo smetano, oslabili ogenj in trpeli še štiri minute. Pazljivo pazimo na pečice iz pečice, jih napolnimo s pripravljeno omako in vsega vrnemo 25 minut.
Proti takšnemu tefteleku bodisi, da otrok in odrasla oseba ne bodo stala!