Sodobni kuhinjski aparati, ki se imenujejo indukcijska kuhališča, še vedno ostajajo skrivnost mnogim. Vendar pa je vredno spoznati njegove funkcije in zmožnosti, saj bo izbira postala očitna. Varna in sodobna, vam bo dala veliko prijetnih trenutkov v procesu kuhanja in prihranila veliko dragocenega časa.
Kaj je indukcijsko kuhališče?
Če se ne lotite podrobnosti o delovanju te tehnike in govorite lažje, segrevanje ne pride na delovni površini plošče, temveč v sami posodi. Kuhanje poteka hitreje, peč ostane hladna. Pomembna značilnost, ki ima indukcijsko kuhalno površino - učinkovitost ogrevanja je celo 90%. Za primerjavo, v običajnem plinskem štedilniku ta številka ne presega 65%, za steklokeramiko - 60%.
Kako deluje indukcijska kuhalna plošča
Peč je zasnovana na elektromagnetni indukciji, to je videz električnega toka v zaprti zanki, ki je posledica spremembe magnetnega pretoka, ki poteka skozi njo. Indukcijska tuljava se nahaja pod steklokeramično površino. Tok teče s frekvenco 20-60 kHz. Tuljava je primarna navitja, posode na peči pa so sekundarne. Ko pridete do dna posode, tokovi segrejejo in hrano, ki je v ponvi ali ponvi.
Za razumevanje uporabe indukcijske kuhalne plošče ne potrebujete posebnega znanja in spretnosti. Vse je zelo preprosto - vklopite pečico in postavite kuhinjsko posodo na kuhinjsko območje z vsebino. Šele po tem bo začel postopek ogrevanja. Mimogrede, kuhinjska posoda za kuhanje na taki plošči bo morala izbrati posebno. Aluminij, baker, keramika in steklovina ne bodo delovala. Potrebujete posode in posode iz litega železa ali nerjavnega jekla. Z eno besedo, vse tiste, do katerih je privlačen magnet.
Indukcijska kuhalna plošča - prednosti in slabosti
Med nespornimi prednosti, ki imajo indukcijsko kuhalno ploščo:
- Velika hitrost ogrevanja in prihranek časa za kuhanje.
- Varčevanje z energijo zaradi minimalne porabe.
- Varnost kuhalne plošče. Tudi če pozabite izklopiti kuhalno ploščo, niti ti niti vaši otroci ne bodo spali. Požar iz takšne peči tudi ne nastane.
- Površina samega plošče določa prisotnost posode in premer njenega dna, s čimer se prilagaja.
- Obstaja več kuhalnih programov.
- Če je kaj kuhano iz posode ali izdelek pride na ploščo, ne bo goril. Za odstranitev kontaminacije morate preprosto obrišiti površino z vlažno krpo.
Induktivne minusne površine kuhanja:
- Za takšno ploščo ne bodo storile vse jedi . Posebni lonci, kavčuki, ponve itd. vredno veliko. Da ne bi zamenjali posod in ne porabili denarja na drage garniture, uporabite katere koli, celo stare predmete kuhinjskega življenja, če privijete navaden magnet na dno.
- Strošek plošče je prav tako precej velik. To postane glavna ovira za navadnega potrošnika. Vendar pa gospodarstvo in udobje pri uporabi peči s povrnitvijo te pomanjkljivosti.
Funkcije indukcijskih kuhališč
Vsaka dobra indukcijska kuhalna plošča ima maso koristnih funkcij. Med njimi je najpomembnejša funkcija intenzivnega ogrevanja, ki se imenuje Booster. Ko morate hitro segreti nekaj ali kuhati, pritisnete gumb z napisom Booster in pečica vrže moč iz naslednjega gorilnika v tisto, v kateri stojijo vaše jedi s hrano. Zelo enostavno in priročno.
Med drugimi pomembnimi funkcijami indukcijske peči, zaradi česar je prijetna in enostavna za uporabo:
- odložen začetek;
- avtosupport;
- avtomatsko izklop;
- vzdrževanje temperature;
- elektronski ali senzorski kontrolni sistem;
- identifikacijo materiala in velikost posode;
- čas kuhanja časov;
- zaustavitev pri razlitju tekočine;
- zaščita otrok;
- kazalnik preostale toplote;
- ogrevanje;
- odtaljevanje;
- shranjevanje programov v pomnilniku.
Kako izbrati indukcijsko kuhalno ploščo?
Če govorimo o samostojnih kuhalnih aparatih s pečico, je na domačem trgu njihov izbor majhen. Natančneje, to napravo predstavlja samo eno podjetje - Electrolux. Kar se tiče neodvisnih vgrajenih modelov, je v poljubni trgovini z gospodinjskimi aparati prisotna indukcijska kuhalna plošča, ki jo ponuja širok izbor proizvajalcev. Nudimo pregled indukcijskih kuhališč od najbolj znanih in zanesljivih.
Indukcijsko kuhališče Bosch
Izbira indukcijske kuhalne plošče te družbe predstavlja več modelov s 4 gorilniki različnih oblik. Obstajajo modeli s kombinacijo indukcijskih in konvencionalnih steklokeramičnih kuhališč HiLight. Posebej priljubljen je model BOSCH PIN675N14E z nadzorom dotika, 17 stopenj prilagajanja moči in digitalna indikacija stopnje ogrevanja. Ima 4 indukcijske gorilnike, od katerih sta dve združeni v eno in lahko delujejo kot eno veliko ogrevalno cono za mešanice in velike ponve (FlexInduction). Druga priročna "majhna stvar" - gumb Booster.
Kuhalne indukcijske površine
Druga verodostojna nemška družba, ki proizvaja brezhibno opremo, ki vključuje indukcijsko indukcijsko kuhalno ploščo - Nansa. Enostavno upravljanje, zanesljivo in varno ploščo predstavljajo številni črno-beli modeli, z 2, 3 4 gorilniki, upravljalci na dotik in sistem za zaščito pred poškodbami. Na mnogih modelih je gumb za povečanje moči. Obstajajo plošče s kombiniranim nizom kuhalnih plošč - indukcija in HiLight.
Indukcijska plina Gorenje
Vodilni slovenski proizvajalec gospodinjskih aparatov Gorenje uvaja najnovejše indukcijske kuhalne plošče na trgu, ki delujejo hitro, varno in brezhibno. Opremljeni so s funkcijami SuperPower in PowerBoost, ki vam omogočajo, da povečate moč obeh gorilnikov in vse hkrati. Indikatorji preostale toplote kažejo, kateri od gorilnikov se še niso popolnoma ohladili. Območje modelov predstavljajo 2, 3 in 4 gorilniki s kombiniranimi ogrevalnimi conami in brez njih.
Indukcijsko kuhališče Lex
Medtem ko pregledamo indukcijske kuhalne plošče, ne moremo prezreti izdelkov ruske družbe Lex. Dostopen cenovni segment in hkrati vredna kakovost blaga postane ta blagovna znamka priljubljena in priljubljena. Razpon inducirnih plošč predstavljajo 2, 3 in 4 modeli gorilnikov s sodobno kontrolo na dotik, timer in zaklepanje elementov za upravljanje.
Indukcijska kuhalna plošča
Če nikoli niste imeli električnega štedilnika, potem se naravno pojavlja vprašanje - kako priključiti indukcijsko kuhalno ploščo? Namestitev in njegova povezava morata potekati v več fazah:
- Izbira lokacije in priprava luknje za namestitev. Pomembno je, da je površina ravna in varno pritrjena. Med zadnjo steno in stranskimi površinami mora obstajati majhna razlika.
- Električna povezava. Za to se uporablja trižilni kabel s prerezom 4-6 kV. mm. Bolj zmogljiva naprava, večji je prečni prerez. Dolžina kabla mora biti dovolj za povezavo plošče z najbližjo vtičnico. Kabel je praviloma opremljen s pečico. Ko vklopite indukcijsko ploščo, boste videli spodnji del veznega diagrama in majhno škatlo, v kateri so skriti sponki za povezavo kabla. Z upoštevanjem navodil lahko enostavno povežete. Upoštevajte, da morajo biti nekatere plošče priključene na omrežje 380 V, kar je lahko problem pri starejših domovih, kjer je običajno prisotna napeljava 220 V.
- Preverjanje in popravljanje kuhalne plošče. Po priključitvi na električno omrežje preverite delovanje naprave in jo nato popravite le v luknjo.
Kako skrbeti za indukcijsko kuhalno ploščo?
Indukcijska steklokeramična kuhalna plošča zahteva določena pravila. Torej, skrb za indukcijsko kuhalno ploščo je treba izvajati v skladu z naslednjimi priporočili:
- Zaželeno je, da odstranite morebitne kontaminante s pomočjo posebnih detergentov in nujno ločeno gobico.
- V odsotnosti posebnih orodij je dovoljeno uporabljati kremaste izdelke in gele, vendar vzdevek v nobenem primeru ni abrazivni čistilni prašek. Sredstva za pranje oken lahko uporabite, vendar so razpršila za čiščenje pečice za uporabo neželena.
- Detergente ne smete vliti na peč, ampak na gobo
- Bolje je, da se kuhalnik spere takoj po končanem kuhanju ali takoj takoj po kontaminaciji, še posebej, če sirup zavre ali iztisne sladkor na peč.
- Po površinski obdelavi z detergentom je treba temeljito sprati s čisto vodo in obrisati s suho mehko krpo.