Humbrianci

Yumbriki so izvirne, zračne in hrustljave torte ali piškoti iz okusnega peciva. V trgovini jih redko najdemo, zato vam bomo povedali, kako narediti yumbriki doma.

Recept za piškotke

Sestavine:

Priprava

Torej, jajca dobro prežvečite s sladkorjem in maslom, nato pa postopoma prelijte škrob in dal skuto v vilice. Vse dokler ne dobimo enakomerne kremaste mase in če je konsistenca nekoliko gosta, jo rahlo razredčimo z mlekom. Zdaj vlijemo v moko in gnetemo testo. Vržemo jo v ploščo, ga položimo na krov, posutimo s sladkorjem in potresemo na vrh. Nato zmešajte testo na sredino z obeh strani in ga razrežite na kroge. Pladenj je mazan z oljem in pečemo peči 5-7 minut, nato pa jih previdno obrnemo na drugo stran in jih držimo, dokler niso pripravljeni.

Jumbriki s skuto

Sestavine:

Za preizkus:

Za smetano:

Za dekoracijo:

Priprava

Pečica se predhodno vžge in nastavi na 190 ° C, da se ogreje. Sedaj vzemite majhno krtačo, v njej nalijte vodo in mleko, dodajte maslo, vmešajte volumen soli in dobro premešajte. Nato posodo pospravite na počasen ogenj in, Takoj, ko se zmes zlije, prelijemo prešito moko s tanko pipo. Nato nadaljujemo z vrenjem vse na najšibkejši ogenj, neprestano mešamo z leseno lopatico, dokler se ne zgosti. Odstranite posodo s plošče, malo ohladite vsebino in pogoltnite jajca. Zato bi morali dobiti homogeno, viskozno in lepljivo testo, podobno topli glini. Po tem vzamemo pladenj za pekač, ga pokrijemo s plastjo pergamentnega papirja in nežno položimo testo z majhnimi kroglicami ali obročki. Greznice segrevajte 25 minut v vroči peči pri temperaturi 200 ° C. Potem jih ohladimo, in tokrat pripravljamo smetano. Da bi to naredili, skuto se mleto s sladkorjem in žganja 2-3 minute, nato pa izlijemo kondenzirano mleko in damo kos zmehčenega masla. Cake se malo zareze, napolni s smetano in na vrhu potresemo sladkor v prahu.