Ribe, kuhanih z bučkami - presenetljivo okusno in zdravo jed, ki ne bo okrasila le vsakdanje večerje, temveč tudi praznično praznovanje. Na stranski krožnik, dobro kuhani riž ali krompir je: pečen, pire ali pečen v pečici. To jedo dopolnite z zelišči in svežo zelenjavo.
Ribe v zelenjavnem mozgu
Sestavine:
- file morskih rib - 800 g;
- bučke - 2 kosi;
- česen - 4 stroka;
- sol, začimbe za ribe, poper - po okusu;
- moko - za kruh;
- rastlinsko olje;
- ribja juha - 150 ml;
- sir - 50 g;
- ketchup - 5 tbsp. žlice;
- koper in peteršilj - po želji;
- listi solata - za dekoracijo.
Priprava
Torej, če želite pripraviti to okusno jed, najprej očistimo ribe, ga razrežemo na koščke in vzamemo vse kosti. Prejeti fileti rahlo soljeni, poper in dodamo začimbe. Potem vlijemo ribo v moko in jo popržimo na rastlinskem olju. Zdaj vzemite bučke, jih perejte, jih rezajte skupaj, da dobite tanke dolge rezine. Pokrov namažemo z rastlinskim oljem in položimo bučke v eno plast.
Po tem jih namažemo z oljem in v pečici za deset minut pustimo rjavo. Potem je vsaka rezina bučke prekrita s tanko plastjo kečapa in posuta s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico. Nad robom vsakega zelenjavnega mozga položite kos ocvrtih rib in ga trdno zavit v valj. Da zagotovimo, da se oblikovanje ne razprostira, se robovi tkiva zataknemo z zobotrebcem ali ujemanjem.
Po tem smo zvitke zvijemo na pločevino, prekrito s pergamentom in oljen. Zgornji pokrovček bučke s ketchupom, prelijte rob obraza soljene ribje juhe in posujte z vsemi bogatimi naribanimi siri. Sedaj posodo pospremimo v predhodno segreto pečico za 180 stopinj in počakamo 30 minut. Preden postrežemo, položite ribe v zelenjavni moznik na ravno lepo ploščo, položeno s listi solate in potresemo s svežimi sesekljanim zelenjem.
Rdeče ribe v bučkih
Sestavine:
- bučke - 3 kosi;
- paradižnik - 2 kosov;
- rdeča riba - 200 g;
- žarnica - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- zeleni koper - 1 kup;
- sol in poper - po okusu.
Priprava
Sproščujoče moje, lepo razrezane z dveh strani in narezan z ostrim nožem na polovici. Nato nežno prekrežite stene na razdalji približno 0,5 cm in skrbno izrežite celotno jedro, tako da izstopite iz originalnih čolnov. Nato so rahlo soljeni in pojdite na pripravo polnila. Chop čebulo, rezati paradižnik, vlijejo vrelo vodo, odstranite kožo in narezane na kocke. Tudi zrezki iz bučk, sesekljani. Rdeča riba zdrobljena traka.
Združi čebulo v ponvi do prosojnosti, dodajte kulico bučk in vsa 3 minute zlijete. Razparajte paradižnik in segrevamo še eno minuto, mešamo. Na samem koncu dodajte rdeče ribe, sol in poper. Razpršimo v bučke, ga razgrnemo v zamazano obliko in pečemo v pečici približno 35 minut in nastavimo temperaturo 180 stopinj.
Ribe v bučku s kislo smetano
Sestavine:
- file morskih rib - 600 g;
- bučke - 1 kos;
- kisla smetana - 150 ml;
- sir - 50 g;
- paradižnik - za dekoracijo;
- koper - 1 šopek;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Pokopajte se in razrežite v tanke kroge. Morske ribice zmešajte z začimbami in pustite 10 minut. Ne izgubljajte časa, pomešajte kislo smetano s sesekljanim koprom in sesekljanim sirom. Na ploščo za peko položimo kroge rastlinskega kostnega mozga, na njih položimo filete in po okusu dodamo sol. Zajemamo ribe s kremo sira in pečemo v predhodno segreti pečici pri temperaturi 200 stopinj približno 20 minut. Po času, ko so ribe z bučkami pripravljene, mu služi z okrasjem in paradižniki.